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[美食活动] 8月活动－桂花酒酿豆花，荷包蛋 [复制链接]

大胃

水晶靴族

发表于 2010-8-25 20:41 |显示全部楼层

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第五轮了吧？该甜品了

桂花酒酿豆花－之前做好的豆花浇上浓缩热酒酿＋枸杞＋干桂花

荷包蛋－嘿嘿，这个算是个半成品，纯属抢眼球的，一次简单的化学试验，对我来说是一个不太熟悉的领域，以后也许会做多些稀奇古怪的东西

成分，豆腐，芒果＋糖，食用级别海藻酸钠,食用级别氯化钙，蜂蜜水

至此，我的豆腐之旅暂时告一段落，计划清单上还有2个豆腐菜，实在做不下去了，以后再说了，谢谢各位看官。

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评分

参与人数 8	积分 +101	收起理由
闲夏采薇	+ 20	你太有才了
t_guoguo	+ 1	你太有才了没分了
管理员(老陶)	+ 50	管理员加分

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wideye

布鞋族

发表于 2010-8-25 20:42 |显示全部楼层

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强！！

wideye

布鞋族

发表于 2010-8-25 20:50 |显示全部楼层

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大胃的职业和厨师沾边不？

大胃

水晶靴族

发表于 2010-8-25 20:58 |显示全部楼层

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不粘，没有任何关联，大胃其实就是一吃货，嘎嘎，一个不想多花钱的吃货，现在外吃的时候比较少了，如果必须要外吃要么吃最好的，要么吃最便宜的，便宜的通常就是越南面包，

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
wideye	+ 8	实在佩服！

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Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2010-8-25 20:58 |显示全部楼层

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蛋黄部分是果冻啊？

游牧人

银靴族

发表于 2010-8-25 20:59 |显示全部楼层

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I
FU
LE
YOU

大胃

水晶靴族

发表于 2010-8-25 20:59 |显示全部楼层

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原帖由 Tiger_Karen 于 2010-8-25 20:58 发表
蛋黄部分是果冻啊？

不能算是果冻，用筷子挑开，里头还是芒果浆，只是外边薄薄的一层膜

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-8-25 21:16 |显示全部楼层

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LZ一定化学成绩很好，第二个菜看着象做化学实验。

我也投你一票！

jxky0107

金靴族

发表于 2010-8-25 21:18 |显示全部楼层

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好有创意，狠费心思的菜

第一名

水晶靴族

发表于 2010-8-25 21:26 |显示全部楼层

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看了这个贴，对当年我排名第四释怀了

图图

铜靴族

发表于 2010-8-25 21:34 |显示全部楼层

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LZ已经超越美食界上升到艺术创作领域了

老陶

钻石靴族

发表于 2010-8-25 21:38 |显示全部楼层

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LZ每天花多少时间在吃的上面？

Jing2008

皮靴族

发表于 2010-8-25 21:40 |显示全部楼层

回复 1# 的帖子

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不知lz是在哪里买干桂花的？我来澳洲3年多了逛了所有华人超市不见干桂花和桂花糖卖的，愁死我了...

91联队帅克

草鞋族

发表于 2010-8-25 21:43 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2010-8-25 21:38 发表
LZ每天花多少时间在吃的上面？

找到偶像了

一个摄影初学者

91联队帅克

草鞋族

发表于 2010-8-25 21:44 |显示全部楼层

楼主，我不能再夸你了，除非你整点豆腐来吃吃

老陶

钻石靴族

发表于 2010-8-25 21:44 |显示全部楼层

回复 15# 的帖子

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那你飞到猫本吧。

Grange

金靴族

发表于 2010-8-25 21:53 |显示全部楼层

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这个帖让我感觉到自己的渺小。。。原来吃的海洋是如此的浩瀚。。。

大胃

水晶靴族

发表于 2010-8-25 22:13 |显示全部楼层

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原帖由 第一名 于 2010-8-25 21:26 发表
看了这个贴，对当年我排名第四释怀了

您老心眼太小了，到今天才释怀阿

大胃

水晶靴族

发表于 2010-8-25 22:15 |显示全部楼层

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原帖由图图于 2010-8-25 21:34 发表
LZ已经超越美食界上升到艺术创作领域了

我的菜都是赝品，自己创作的少，大部分属于抄袭

第一名

水晶靴族

发表于 2010-8-25 22:15 |显示全部楼层

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原帖由大胃于 2010-8-25 22:13 发表

您老心眼太小了，到今天才释怀阿

要不是这个荷包蛋，可能还释不了怀

大胃

水晶靴族

发表于 2010-8-25 22:16 |显示全部楼层

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原帖由 第一名 于 2010-8-25 22:15 发表

要不是这个荷包蛋，可能还释不了怀

果然是同一级别的选手，好眼光

大胃

水晶靴族

发表于 2010-8-25 22:18 |显示全部楼层

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原帖由 Jing2008 于 2010-8-25 21:40 发表
不知lz是在哪里买干桂花的？我来澳洲3年多了逛了所有华人超市不见干桂花和桂花糖卖的，愁死我了...

鸣发，richmond

大胃

水晶靴族

发表于 2010-8-25 22:21 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2010-8-25 21:38 发表
LZ每天花多少时间在吃的上面？

早饭，10分钟，馒头稀饭咸菜煮鸡蛋粘酱油
中午饭，自备大饼三明治
晚饭老婆做什么吃什么 10分钟

周末平均有一天是跟吃的玩命，早晨去市场白天折腾

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
Grange	+ 2	你对吃的执着深深得打动了我

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大胃

水晶靴族

发表于 2010-8-25 22:23 |显示全部楼层

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原帖由 Grange 于 2010-8-25 21:53 发表
这个帖让我感觉到自己的渺小。。。原来吃的海洋是如此的浩瀚。。。

喝Grange的人可不渺小阿

Grange

金靴族

发表于 2010-8-25 22:40 |显示全部楼层

回复 24# 的帖子

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呵呵，你应该也是同道中人吧

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-8-25 22:53 |显示全部楼层

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真的是艺术品呀!

大胃

水晶靴族

发表于 2010-8-25 22:56 |显示全部楼层

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原帖由 Grange 于 2010-8-25 22:40 发表
呵呵，你应该也是同道中人吧

哈哈，我对酒的兴致不高，不过好酒真的是好喝阿

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-8-25 23:08 |显示全部楼层

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等着lz成为说中文,做中国菜的Heston Blumenthal

大胃

水晶靴族

发表于 2010-8-25 23:23 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2010-8-25 23:08 发表
等着lz成为说中文,做中国菜的Heston Blumenthal

一个 Heston 一个 Ferran,都是我的偶像阿，还有一个就是大董

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-8-25 23:30 |显示全部楼层

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我google了一下Ferran Adria ,了解了一点.
请扫盲：谁是大董

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