娘惹酸辣五花肉 Tamarind Chili Pork Belly

Smiley

@jinluo 早上好☀️


材料：
350-400g 五花肉（切片）
1-2 个土豆（切块）optional
3 粒红葱
2-3 瓣蒜
2 条红辣椒（去籽）
2-3 根指天椒
1 汤匙豆酱（切碎）
1 汤匙kecap manis
1-2 根香茅（只用白色部分，稍微拍扁）
1 汤匙 tamarind Paste
2 茶匙糖
1-2 杯水
1 汤匙油
1 条红辣椒（切片）

做法:
将红葱，蒜，指天椒和辣椒搅拌成糊状。

锅里热油，炒香辣椒糊和豆酱。加入五花肉和土豆块，翻炒均匀。

加入kecap manis，香茅，tamarind，糖和水，煮滚后，转小火焖煮大约35-40分钟或至肉块变软就可以了。然后加入辣椒翻炒几下即可。乘热伴与白饭一起享用。

hsy

楼主做的菜都好看 又好吃 色香味俱全

Smiley

hsy 发表于 2017-5-16 14:23
楼主做的菜都好看 又好吃 色香味俱全

谢谢喜欢

ozsun2000

谁连盘子都吃了？

happysage

好漂亮！太佩服楼主了！

Smiley

ozsun2000 发表于 2017-5-16 15:28
谁连盘子都吃了？

什么意思？(monkey19)

Smiley

happysage 发表于 2017-5-16 15:33
好漂亮！太佩服楼主了！

谢谢

ozsun2000

Smiley 发表于 2017-5-16 15:36
什么意思？

换盘子了！

Smiley

ozsun2000 发表于 2017-5-16 15:41
换盘子了！

因为你提出了抗议啊

lansehaiyang

好诱人的菜，好手艺

KaTharina

我好喜欢楼主饭菜啊！

KaTharina

这个和assum pork 是不是一样的

Smiley

lansehaiyang 发表于 2017-5-16 19:40
好诱人的菜，好手艺

谢谢

Smiley

KaTharina 发表于 2017-5-16 19:43
我好喜欢楼主饭菜啊！

谢谢喜欢

chinabar

看见辣椒 忽然就很开胃

回头学习下做法

Smiley

KaTharina 发表于 2017-5-16 19:43
这个和assum pork 是不是一样的

差不多，正宗的Assam Pork 有放虾酱（Belachan）

chinabar

我女儿刚才说你做的菜好美哦

Smiley

chinabar 发表于 2017-5-16 19:54
看见辣椒 忽然就很开胃

回头学习下做法

有空试试吧，酸酸辣辣的很开胃，如果你可以吃很辣的，可以把辣椒换成指天椒

chinabar

Smiley 发表于 2017-5-16 19:59
有空试试吧，酸酸辣辣的很开胃，如果你可以吃很辣的，可以把辣椒换成指天椒  ...

喜欢吃辣但其实吃不了多辣 就是看着直流口水
而且家有痔疮患者 不敢太辣

那个香茅没有 味道会差很多么？

Smiley

chinabar 发表于 2017-5-16 19:55
我女儿刚才说你做的菜好美哦

替我谢谢她

Smiley

chinabar 发表于 2017-5-16 20:01
喜欢吃辣但其实吃不了多辣 就是看着直流口水
而且家有痔疮患者 不敢太辣

可以将指天椒换成辣椒，可以去掉籽减辣度。

最好是放香茅，超市有卖

胡须康

一看就好有食欲

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胡须康 发表于 2017-5-16 20:34
一看就好有食欲

谢谢！

sky20000

准备仿一个

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sky20000 发表于 2017-5-16 20:40
准备仿一个

有空可以试试，很下饭

hoho1120

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hoho1120 发表于 2017-5-16 21:24

whatever.0121

好多红辣椒啊，吃起来一定很刺激

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whatever.0121 发表于 2017-5-20 18:08
好多红辣椒啊，吃起来一定很刺激

还好啦，不是很辣

pam

好。请问香茅的英文是什么？