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[其他] 汇报战果:偷学腐乳排骨和油爆大虾 [复制链接]

邪恶的小喷壶

木屐族

发表于 2005-10-12 12:54 |显示全部楼层

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这几天跟着这里的大师傅们学了不少厨房秘技

,于是乎前晚和昨晚迫不及待的小试一下,现将战果汇报: 前晚做了腐乳排骨,昨晚做了油爆大虾.

总体来讲还算成功,就是我用的腐乳不是红的,而且蒸出来汁有些多(主要是设备不行),所以口味偏淡.不过老公还是很夸奖的说,呵呵~~~最近刚没了工作,所以只有靠研究厨艺来为家庭做贡献了...

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邪恶的小喷壶

木屐族

发表于 2005-10-12 12:56 |显示全部楼层

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我爱猫

白金靴族

发表于 2005-10-12 13:20 |显示全部楼层

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8错8错...那个油爆大虾看了真想咬上几口

astina

管理员

发表于 2005-10-12 14:05 |显示全部楼层

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不错,如果腐乳汁能是红色的,卖相就更好了

邪恶的小喷壶

木屐族

发表于 2005-10-12 14:19 |显示全部楼层

4啊4啊,姐姐~~~

astina 在 2005-10-12 02:05 PM 发表:

不错,如果腐乳汁能是红色的,卖相就更好了

尤其是俺们这旮都是东北人,不带色儿的菜吃的不爽~~~~

cen

皮靴族

发表于 2005-10-12 15:42 |显示全部楼层

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第一次见到白的腐乳做的肉哎，你好有想象力和创造力。
建议买南乳汁做出来才是正宗的味道。
如果没有，要买上海或绍兴的红腐乳连汁一起墩肉，才好吃。

香香

木屐族

发表于 2005-10-12 15:49 |显示全部楼层

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8错8错,看得肚子又饿了......

,不知道白腐乳做出来跟红腐乳的味道有什么区别

香香

木屐族

发表于 2005-10-12 15:50 |显示全部楼层

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cen 在 2005-10-12 03:42 AM 发表:

第一次见到白的腐乳做的肉哎，你好有想象力和创造力。
建议买南乳汁做出来才是正宗的味道。
如果没有，要买上海或绍兴的红腐乳连汁一起墩肉，才好吃。

今天你上了几分钟网呀?

astina

管理员

发表于 2005-10-12 15:53 |显示全部楼层

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香香在 2005-10-12 03:50 PM 发表:

今天你上了几分钟网呀?

监督小队的来查勤了

susan

白金靴族

发表于 2005-10-12 15:54 |显示全部楼层

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唉，怎么一到快下班就进错地方，饿死我了。

cen

皮靴族

发表于 2005-10-12 15:56 |显示全部楼层

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香香在 2005-10-12 15:50 发表:

今天你上了几分钟网呀?

我面皮厚了的说。今天上了２次了，＞１小时了。８８了

我爱猫

白金靴族

发表于 2005-10-12 16:11 |显示全部楼层

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香香当稽查队的错不了..

酸奶

木屐族

发表于 2005-10-12 16:20 |显示全部楼层

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我家米爸做过炒的腐乳排骨，粉香的说！不过正排骨还没试过，把菜谱贴上来分享一下下吧！

astina

管理员

发表于 2005-10-12 16:22 |显示全部楼层

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建议岑姐下次穿马甲上来

cen

皮靴族

发表于 2005-10-12 16:27 |显示全部楼层

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astina 在 2005-10-12 16:22 发表:

建议岑姐下次穿马甲上来

好主意，马上把夹克衫的袖子去掉，缝一件马夹。

邪恶的小喷壶

木屐族

发表于 2005-10-12 16:47 |显示全部楼层

我当时没有红腐乳

买菜的时候啥都买全了,就忘了这个,因为家里有白腐乳所以就麻痹大意了~~~~我老公看的第一眼就说:"哎?这个是南方菜~~~你咋会做哩?"我就问他为啥觉得是南方菜,他说一般感觉北方用腐乳做主料的菜少,而且这种蒸骨的烹调方法也是南方常用,北方经常用炖啊,或者红烧啊,或者爆啊之类的,比较油腻.这种清淡的肉类做法比较偏南方的感觉,呵呵~~~不管他说的对不对啦,反正他全吃光了,还是比较捧场的说...