热气腾腾的番茄鱼片和蘑菇鸡片盖浇饭~~~~~~

nicoleyee

很久没有吃过番茄鱼片了，只有按着记忆中的味道来试做，加了大半瓶的番茄酱进去，汤的颜色顿时出来了。喜欢所有用番茄做的菜，酸酸甜甜的味道就是开胃。

蘑菇鸡片盖浇饭特别适合我这种懒人，饭和菜一起就吃了，而且只用洗一个碗

patrickzhu

蘑菇鸡片盖浇饭是很好的。我很喜欢吃。
事实上我喜欢一切和蘑菇有关的菜，毒蘑菇除外:)

nicoleyee

原帖由 patrickzhu 于 2008-6-27 19:54 发表
蘑菇鸡片盖浇饭是很好的。我很喜欢吃。
事实上我喜欢一切和蘑菇有关的菜，毒蘑菇除外:)

海蓝蓝

LZ用的是什么鱼片呢？

凡是和番茄或番茄酱有关的菜我都喜欢， 事实上凡是酸酸甜甜的菜我都喜欢

这几天就只能看看你们的美食了， 因为某人正在积极减肥中

patrickzhu

原帖由 海蓝蓝 于 2008-6-27 19:59 发表
LZ用的是什么鱼片呢？

凡是和番茄或番茄酱有关的菜我都喜欢， 事实上凡是酸酸甜甜的菜我都喜欢

这几天就只能看看你们的美食了， 因为某人正在积极减肥中

可以多吃土豆，比如葱烤土豆

steveking

个人体会是用 SKIM MILK 泡土豆泥吃。

想想看倒底是什么味道呢。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。没有味道，这就对了。吃了几口就没食欲了，正好减肥。

原帖由 patrickzhu 于 2008-6-27 20:00 发表

可以多吃土豆，比如葱烤土豆

海蓝蓝

原帖由 patrickzhu 于 2008-6-27 20:00 发表

可以多吃土豆，比如葱烤土豆

土豆is  very  high in carbohydrates，所以只有看看是不会胖的， 吃就算了， 虽然朱爸爸的那个著名葱烤土豆差点动摇了我减肥的决心

迷失@森林

制作过程呢？？？？

nicoleyee

1.鱼片大约一斤左右，两片姜和少许葱去腥。料酒、蛋清、盐调好，腌15-30分钟。

2.葱、姜、蒜切末，花椒、辣椒少许，番茄切片，用大火先爆炒以上调料，然后加入番茄酱（试个人口味而定）和适量的水。

3.倒入事先准备好的鱼片，用筷子将鱼片滑散。等锅内水开后3分钟即可起锅。

[ 本帖最后由 nicoleyee 于 2008-6-29 13:48 编辑 ]

nicoleyee

原帖由 海蓝蓝 于 2008-6-27 19:59 发表
LZ用的是什么鱼片呢？

凡是和番茄或番茄酱有关的菜我都喜欢， 事实上凡是酸酸甜甜的菜我都喜欢

这几天就只能看看你们的美食了， 因为某人正在积极减肥中

昨天只看到basa新鲜，匆忙买了basa，下次换点别的来试试。
河鱼应该比海鱼做出来好吃，如果是新鲜的。

joaquin

原帖由 nicoleyee 于 2008-6-27 20:15 发表

昨天只看到basa新鲜，匆忙买了basa，下次换点别的来试试。
河鱼应该比海鱼做出来好吃，如果是新鲜的。

反了吧？

大饼

原帖由 nicoleyee 于 2008-6-27 20:15 发表

昨天只看到basa新鲜，匆忙买了basa，下次换点别的来试试。
河鱼应该比海鱼做出来好吃，如果是新鲜的。

BASA乃越南进口之河鱼也

nicoleyee

原帖由 大饼 于 2008-6-27 20:44 发表

BASA乃越南进口之河鱼也

是吗？

我说的河鱼是国内的那些类似草鱼、鲢鱼之类的，basa为什么吃起来不像河鱼的味道呢？
不够鲜

nicoleyee

原帖由 joaquin 于 2008-6-27 20:38 发表


反了吧？

看个人喜好吧。
我是觉得河鱼做得好了吃起来更鲜美，海鱼本身的海腥味很重。

迷失@森林

我认真的看了三遍
没看到番茄鱼片三步里面哪一步有“倒水”
但是第三步居然出现了“锅内水开之后”……


还有蘑菇鸡片咋做啊？
我这儿分等着伺候呢

格美

这个菜有诱惑力，每次basa都是做了酸菜鱼，下次用番茄，少吃酸菜。

nicoleyee

原帖由 killerdai 于 2008-6-28 14:17 发表
我认真的看了三遍
没看到番茄鱼片三步里面哪一步有“倒水”
但是第三步居然出现了“锅内水开之后”……


还有蘑菇鸡片咋做啊？
我这儿分等着伺候呢

改了，改了。
蘑菇鸡片盖浇饭
1.鸡胸肉切片，加入一小勺料酒、两小勺芡粉、生抽两小勺、老抽一小勺、鸡精少许和好。10个左右小蘑菇、少量蒜瓣切片备用。少量葱花备用。

2.锅内倒油，等油热后倒入事先备好的蒜片，蒜片爆香后倒入鸡胸肉爆炒，等鸡胸肉炒到8成熟后，加入蘑菇片。快起锅时勾芡。

3.盛一碗饭倒扣在盘子里（盛饭的时候一定要压紧），把炒好的蘑菇鸡片从饭上淋下去，最后撒上一点葱花即成。

MyMelody

好, 下次试试

datou2z

那个盖浇饭真的是很谗人啊～～
我在想如果换成鸡腿肉会不会更好吃？

nicoleyee

原帖由 datou2z 于 2008-6-30 11:07 发表
那个盖浇饭真的是很谗人啊～～
我在想如果换成鸡腿肉会不会更好吃？

下次试试

我是老人

:)