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[美食活动] 【晒晒我家的年夜饭】---- 家庭版佛跳墙 [复制链接]

退役斑竹

发表于 2024-2-10 11:35 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 woodywup 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 woodywup 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 woodywup 于 2024-2-10 18:09 编辑

今年年夜饭,大菜就是家庭版佛跳墙了

家庭版的意思是,自己熬的汤绝对没有放各种歪门邪道的东西。
然后食材自由,你想加多少就随便加,问孩子们想吃几个鲍鱼,回答4个起,6个差不多了,好! 加

干鲍,海参,花胶提前发好,
走地鸡,猪手,金华火腿,干贝煲好高汤。
然后在把鲍鱼,海参,花胶,花菇,鸭掌一起炖两小时,
再加入鲜鲍鱼,朋友自家做的蛋饺
就是一大锅鲜浓的佛跳墙。
大受欢迎,这么一大砂锅吃的光光的



其他菜就是江浙家常菜了,
红烧肉,油面筋塞肉, 红烧黄花鱼,春卷,自制八宝饭, 自己院子里的丝瓜炒蛋





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胡须康 + 20 你太有才了
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harbridge  在2024-2-10 18:57  +50分  并说
不是在旅行, 就是在Plan 旅行中。。。
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发表于 2024-2-10 11:59 |显示全部楼层
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好丰盛呀!LZ厨艺了得

发表于 2024-2-10 14:12 来自手机 |显示全部楼层
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厉害了,看着很有食欲。新年快乐,恭喜发财!

发表于 2024-2-10 14:21 |显示全部楼层
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美味!

发表于 2024-2-10 14:42 |显示全部楼层
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豪华版~







发表于 2024-2-10 14:54 |显示全部楼层
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大厨
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2018年度勋章

发表于 2024-2-10 16:50 来自手机 |显示全部楼层
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怎么没有盐水鸭啊?哈哈哈哈
油面筋塞肉好正宗!

退役斑竹

发表于 2024-2-10 17:12 来自手机 |显示全部楼层
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caridi 发表于 2024-2-10 17:50
怎么没有盐水鸭啊?哈哈哈哈
油面筋塞肉好正宗!

刚从国内回来,在南京,鸭子已经吃伤了,
这边不正宗的就完全不想吃了
不是在旅行, 就是在Plan 旅行中。。。

发表于 2024-2-10 17:24 |显示全部楼层
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丰盛

发表于 2024-2-10 18:52 |显示全部楼层
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丝瓜炒蛋很清爽

发表于 2024-2-10 18:59 |显示全部楼层
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楼主家的LD厨艺了得啊
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发表于 2024-2-10 18:59 |显示全部楼层
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这一锅佛跳墙嘴巴都粘住了吧

发表于 2024-2-10 19:00 |显示全部楼层
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明儿我也炸春卷

发表于 2024-2-10 19:18 来自手机 |显示全部楼层
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看着就很舒服的年夜饭

发表于 2024-2-11 06:08 |显示全部楼层
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只是看菜名,就知是高手

发表于 2024-2-11 08:20 |显示全部楼层
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鲜美
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2018年度勋章

发表于 2024-2-11 12:43 来自手机 |显示全部楼层
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woodywup 发表于 2024-2-10 18:12
刚从国内回来,在南京,鸭子已经吃伤了,
这边不正宗的就完全不想吃了

气的我赶紧买一只鸭子吃吃! 缓解一下我的乡愁

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2024-2-15 22:02 |显示全部楼层
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好几道菜都是小时候奶奶家过年桌上一定会有的
当然,除了佛跳墙

退役斑竹

发表于 2024-2-15 22:26 来自手机 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2024-2-15 23:02
好几道菜都是小时候奶奶家过年桌上一定会有的
当然,除了佛跳墙

说是佛跳墙其实就是以前的全家福
以前是肉圆,肉皮,鱼肚,干贝,冬笋,虾等等做的高汤炖锅。
现在条件好了,用鲍鱼海参花胶了。

我们老家一般总会有一道红烧大蹄膀,这边的猪肉不好吃烧不出来味道
不是在旅行, 就是在Plan 旅行中。。。

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2024-2-15 22:30 |显示全部楼层
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woodywup 发表于 2024-2-15 22:26
说是佛跳墙其实就是以前的全家福
以前是肉圆,肉皮,鱼肚,干贝,冬笋,虾等等做的高汤炖锅。
现在条件好 ...

这样一讲,那必须得有皮肚和香肠啊
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

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