WWS鸡粉半价 $9.25 / 1KG

Ddrtottr

WWS 的鸡粉半价 $9.25 一公斤

只用过鸡精，有用过这个鸡粉的大佬说说这个怎么样？




土耳其制造，土耳其还出这东西

Purplelight

土耳其！ 难以相信

Ddrtottr

Purplelight 发表于 2025-2-13 12:40
土耳其！ 难以相信

都没买过？
明天我买个试试，回来汇报

weekends

果然是土鸡啊
产地狠重要，重要的事情就不说三遍了

Purplelight

对了，楼主觉得鸡精怎么样？

我从来没有用过. 家里也没吃过. 最近看视频 好像还蛮多人用的？好像这东西是最近三十年才在国内出现.

小马修

买一桶得吃一年

胡须康

土耳其！ 十几年前家里常备，我记得当时是香港产？

linacheng

問題是1kg 要吃很久

胡须康

原来Flavor enhancer 624 就是MSG，这个价钱等于买了一罐加了味精的盐，
剩下的按照排序含量都小于2%的鸡肉粉，就可以忽略不计了
不如自己买点这粉那粉的混和一下

xydh

up

xydh

        1.        Flavour Enhancers (624, 631, 627)
        •        E624 (Monoammonium glutamate): Can cause mild digestive issues in sensitive individuals.
        •        E631 (Disodium Inosinate) & E627 (Disodium Guanylate): Often used with MSG and can trigger reactions in people sensitive to purines (e.g., gout sufferers).
        2.        Sodium (1128 mg per serving)
        •        High sodium intake can contribute to high blood pressure, heart disease, and kidney issues.
        3.        Thickener (415 - Xanthan Gum)
        •        Generally safe but may cause digestive discomfort (bloating, gas) in some individuals.
        4.        Colour (150d - Caramel Colour IV)
        •        Caramel colour IV may contain 4-MEI, a compound that has been linked to cancer concerns in high doses.
        5.        Allergens: Egg, Possible Traces of Wheat, Gluten, Soy, Milk
        •        These may be problematic for people with allergies or intolerances.

abcd12345

胡须康 发表于 2025-2-13 13:27
原来Flavor enhancer 624 就是MSG，这个价钱等于买了一罐加了味精的盐，
剩下的按照排序含量都小于2%的鸡肉 ...

正解

idlepoison

哈哈 破案了

freeaubird

不如买纯味精

looflirpa

freeaubird 发表于 2025-2-13 15:18
不如买纯味精

同意，但也经常忘了用

嘟嘟0809

freeaubird 发表于 2025-2-13 15:18
不如买纯味精

以前总是说味精对身体不好，但是后来说是为了推荐鸡精才说味精不好的。我也不知道到底哪个好。

Flyfish234

经常忘了用

freeaubird

嘟嘟0809 发表于 2025-2-13 15:34
以前总是说味精对身体不好，但是后来说是为了推荐鸡精才说味精不好的。我也不知道到底哪个好。 ...

不是吧。大家都知道鸡精主要成分就是味精。鸡精就是在味精又掺了其他乱七八糟的东西。
味精吃多了对身体不好，这个观点一直也没改变过。适当，少量使用。

20101010

主要成分前面两样，再就是各种调味料、添加剂

melinana

胡须康 发表于 2025-2-13 12:27
原来Flavor enhancer 624 就是MSG，这个价钱等于买了一罐加了味精的盐，
剩下的按照排序含量都小于2%的鸡肉 ...

这粉那粉的自己不会混啊

胡须康

melinana 发表于 2025-2-13 15:55
这粉那粉的自己不会混啊

配料表上不就是盐 味精 蒜粉 洋葱粉 和糖么，鸡肉粉咱没有不过只含2%也起不到啥大作用吧，其他的增味剂想必自己也不会想加

胡须康

嘟嘟0809 发表于 2025-2-13 14:34
以前总是说味精对身体不好，但是后来说是为了推荐鸡精才说味精不好的。我也不知道到底哪个好。 ...

蘑菇精，我买了一瓶成分全是蘑菇，非常不便宜，
但是呢放进去好像也没啥味道估计是我舍不得放太多

滤霸

不考虑什么健康不健康的话，这个的口味还是非常不错的，比李锦记强，相比下土澳这能买到的其他鸡精都是渣。。。
想健康又想要口味的话就只能自己熬了。。

Ddrtottr

Purplelight 发表于 2025-2-13 12:43
对了，楼主觉得鸡精怎么样？

我从来没有用过. 家里也没吃过. 最近看视频 好像还蛮多人用的？好像这东西是 ...

讲实话，没觉得与味精差别很大
试过香港，马来，新加坡，大陆的
大陆稍有不同
其他三个产地几乎一个味
现在家里的是香港的，用的比较少，
煮快餐面、熬白菜会用一点
炒菜基本不会用

tony111

胡须康 发表于 2025-2-13 17:21
蘑菇精，我买了一瓶成分全是蘑菇，非常不便宜，
但是呢放进去好像也没啥味道估计是我舍不得放太多   ...

哈哈，有可能，我也买过因为太贵了，下料的时候手抖的比食堂阿姨还厉害。

Purplelight

Ddrtottr 发表于 2025-2-13 20:04
讲实话，没觉得与味精差别很大
试过香港，马来，新加坡，大陆的
大陆稍有不同

谢谢分享.

汗 味精也没买过. 不过吃过外面餐馆的菜 肯定是放味精的： 就一个感觉 吃完了回家想喝水！呵呵

wedu123

这味精和鸡精对身体是有多不好？有没有人来科普下？

fanglei822

土耳其做的，看来是火鸡精

我爱猫眯

一直是香港产地，现在悄摸摸的换成土耳其了？

cutemama

胡须康 发表于 2025-2-13 16:20
配料表上不就是盐 味精 蒜粉 洋葱粉 和糖么，鸡肉粉咱没有不过只含2%也起不到啥大作用吧，其他的增味剂想 ...

不要小看了这2%，现代食品科学里不能用一般的含量来度量某个成分的实际作用。有些成分只需要一点点就有明显效果，而且过量立马就是副作用，味道刺激、很假之类的。不少香料和香精的推荐使用比例小于0.1%，1公斤1g不到。

产生鲜味的物质有三大类，味精（谷氨酸的钠盐）只是氨基酸一类的代表，还有核苷酸和有机酸类，比如呈味核苷酸(二钠)就是核苷酸的代表。不同类别的叠加有协同作用，比如9g 味精与1g 肌苷酸混合后，所呈现的鲜味相当于60g 味精的效果，还能带来额外醇厚的味觉体验。这个配料表里的酵母提取物同样富含各类鲜味物质，一点点就有很强的增鲜效果。

自己当然可以买了配料来混，前提是懂（很多不当使用食品添加剂的案例就是因为不懂或粗心，放多了），而且有些成分的原料不便宜的，小包100g的特别贵，大包的单位价格便宜但是可以用来配成百上千公斤复合调料，怎么用得完。所以即便懂食品科学的人很多时候也会买商业配好的复合调料，因为自己配的成本高于买现成的。