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美食天地
- 天然酵种之～又见紫米吐司
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这次想尝试盖盖烤想看能不能烤出外面卖那种平顶方形的
拉开盖子的那一瞬，没有惊喜，顶多也就是个“平顶山”
所幸内部组织还行，紫色的，还是挺美貌的，口感有 ...
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GardenOfDreams
发表于: 2025-6-15
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浏览: 299
- 超健康简单的早餐：燕麦奇亚籽水果布丁
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材料：
燕麦
奇亚籽
树莓
枸杞
腰果
牛奶
燕麦和奇亚籽泡牛奶里过夜，天冷了，第二天微波炉热1.5分钟，撒上腰果、树莓、 枸杞。
水果可以换蓝莓、奇异果、草莓 ...
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viviancn
发表于: 2025-6-15
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浏览: 684
- 周末的饺子
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周末回家，给孩子们包饺子
这次小贝也参与进来。慢慢包得好一些了，甚至还包了一些褶子（图1）。
鼓励赞扬他，然后提出改进意见，比如封口要紧，不然馅就散出来 ...
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almondmilky
发表于: 2025-6-14
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浏览: 605
- Uber eat运费猫腻挺大
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熟悉的餐馆，uber eat可以送，很近，运费写着1刀。点之前看了一眼，发现每个菜比堂食或外卖加了5刀。好家伙。这算不算欺诈 ...
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automationtest
发表于: 2025-6-14
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浏览: 750
- 熱氣騰騰的早餐
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Box Hill這閒早餐店Land Kitchen開了有一年多了吧，買的是現做的腸粉。
8點一開門就坐在店裏，點了豬肝肉碎腸粉，豬肉碎鷄蛋腸粉，一碗柴魚花生粥，一份牛雜
先 ...
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胡须康
发表于: 2025-6-13
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浏览: 892
- 问：煮食塑料袋
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看介绍，这个应该不错，特别是煮已经腌渍好的肉食。将它们放到袋子中去煮，酱汁不会散入水中，而且可以将肉包裹得很紧，这样肉也不会散开。
塑料袋必须是Boilab ...
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xming
发表于: 2025-6-13
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浏览: 798
- 墨尔本哪里有真正的土鸡卖啊？
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像国内那种随地跑的，吃米糠菜叶的，生长周期一年的
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zhijian_j
发表于: 2025-6-12
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浏览: 832
- 简单营养的早餐
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鸡蛋，菠菜煎一下，盛出
面包稍微烤一下
然后牛油果、洋葱切片
撒上盐、胡椒即可。
很好吃。
然后热牛奶+granola
简单又营养的早餐就做好了。 ...
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almondmilky
发表于: 2025-6-12
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浏览: 743
- 鹹豆漿
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豆腐腦是先加内酯或者石膏讓豆漿凝結成非常嫩的啫喱狀，再盛到碗裏來撒上調味料
鹹豆漿是用調味料裏的鹽和酸讓豆漿凝結而台灣人說的豆花（甜的那種）就更像是嫩 ...
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胡须康
发表于: 2025-6-11
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浏览: 769
- 紫甘蓝苹果沙拉
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材料：
紫甘蓝半颗
苹果1个
1汤匙橄榄油
1汤匙生抽
1汤匙香醋
1茶匙蜂蜜+1茶匙水
2茶匙芝麻
香菜少许
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viviancn
发表于: 2025-6-10
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浏览: 848
- woolworth买了块烤猪肉，好奇怪，帮我看看这是什么
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woolworth买了块烤猪肉，好奇怪，帮我看看这是什么。
猪肉切开后，发现有个洞（图1），洞直径大概3cm多点儿的样子， 里面的东西软软的，看起来像熟鸡蛋黄用水打 ...
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xzj22
发表于: 2025-6-9
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浏览: 1026
- 我的“豪华”周日午餐
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周末回家，昨晚问孩子们想吃啥，妈妈给你们做。他们说饺子。
早上起来就开始做。
孩子们很爱吃，很开心，我也很开心。
1 饺子：大葱猪肉馅
2 烤香辣排骨
大炮椒 ...
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almondmilky
发表于: 2025-6-8
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浏览: 1165
- 试一试高级吐司盒～千代田
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败了俩高级吐司盒，看看为啥这么贵
比常规450g的吐司大一圈儿，还高一点儿，所以按以前的面团量来说，发到8分满，烤出来长到满盒略高一点
还是最爱的南瓜 ...
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GardenOfDreams
发表于: 2025-6-7
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回复: 2
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浏览: 664
- 有没有觉得超市里卖的培根味道很冲的？
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在wws coles买的培根，煎一煎后，整个厨房弥漫的味道很冲。应该是和猪肉带有腥臊味是一个道理。有没有不那么难闻的培根？ ...
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花若离枝
发表于: 2025-6-4
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浏览: 673
- 买生鸡腿, 哪家更好 更新鲜?
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Coles, Woolworth, Aldi?
有那种Deli区散卖的, 也有预包装好的一大盒的,
大家一般是怎么选的呢?
小白请教! 嘿
感谢!!! ...
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Au05
发表于: 2025-6-2
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回复: 24
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浏览: 1353
- 多少年了，终于做成了酸种面包
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好像从封城开始就一直实验，基本没成功过。
最近买到了差不多14%蛋白质含量的酸种面包专用面粉，果然轻松搞定了。不需要啥特殊手法，和好面，现在天冷放烤箱里 ...
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whocares2014
发表于: 2025-6-1
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浏览: 1054
- 请问哪里有卖羊腿火锅卷
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华人店的羊肉卷,都是肥羊,肥肉大约都有50%了,我一般都是costco买羊腿肉,回来后剔除肥肉,冻好,再用切片机切.
但是太麻烦了,不大想弄了,想问问哪里有现成的卖?谢 ...
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jbcdidgosir
发表于: 2025-6-1
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浏览: 627
- 新西兰南岛的一些美食
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复活节的时候去了一趟新西兰南岛看秋色，拖延症犯了，现在才贴出来。
主要参考小红书和Google Review作出的一些选择。感觉餐馆的同类消费比澳洲便宜，因为澳洲 ...
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viviancn
发表于: 2025-6-1
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浏览: 984
- 扫描食物然后提供饮食健康建议的Zoe app
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折腾了好一会才成功下载了这个Zoe app。澳洲app store没有，要新申请个Apple ID把国家改在英国才行哈。
用现有的Apple ID改国家地区改起来太麻烦了，想走这一步 ...
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viviancn
发表于: 2025-6-1
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回复: 40
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浏览: 1474
- 会做吐司真是件幸福的事情
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随心所欲，想加什么加什么
今天做了一个椰蓉的，一个seeds+南瓜和cream cheese调的馅儿，另外加了少一半儿的全麦面粉
加的东西挺杂，但是发的挺好，没妨碍长 ...
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GardenOfDreams
发表于: 2025-5-31
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浏览: 1164
- 餐桌上的人间田野 - 南瓜椰浆咖喱
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《厨房里的人类学家》
《其实大家都想做菜》
《简单 丰盛 美好》
到最近的这本 《餐桌上的人间田野》
莊祖宜是我最喜欢的作家和美食家，她十几年前在youtube上 ...
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胡须康
发表于: 2025-5-31
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浏览: 1257
- WWS的Cobram打折了，又到了买橄榄油的季节
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这周WWS的Cobram的橄榄油750ml打折，15一瓶，算下来20/L，
货架上消失了很久3L装也到货，这款不打折$65，还有一个澳洲牌子Red Island的3L装卖$60。
怎么空了许 ...
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胡须康
发表于: 2025-5-28
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浏览: 4172
- 台南好好吃 2025年版
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2017年的时候在台南大吃了一通，有了这篇 台南好好吃 2017年版
时隔近8年，在疫情后第一次访问台南，基本没有观光，只是为了去回忆和重温那些小吃，故有此文。
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violinlearner
发表于: 2025-5-26
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浏览: 5850
- 又通一关！天然酵种～洞洞胶质感～欧式主食白吐司
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不是日式那种绵密拉丝的，算是sourdough的亲戚，适合当主食的白吐司。
好多洞洞，满满胶质感，适合涂抹黄油、橄榄油，奶酪，果酱，填满洞洞。
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GardenOfDreams
发表于: 2025-5-24
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回复: 7
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浏览: 952
- 今天的南瓜吐司发的不错！
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还是天然酵种，还是以前的方子
椰蓉，和seeds
今天的酵种活力，筋膜程度，发酵时间和温度，都还不错！
绵密柔软！
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GardenOfDreams
发表于: 2025-5-22
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浏览: 1525
- Julia Child的法式红酒炖牛肉Beef Bourguignon
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天气冷了，适合用铸铁锅做炖肉。
娃要求继续做法式炖牛肉，这次来做最经典的Beef Bourguignon。网上有很多做法，牛肉部位有人用牛肩肉（chuck），有人用牛肋条 ...
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viviancn
发表于: 2025-5-18
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浏览: 1153
- 请教，这是筋干吗？
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友人送给一包类似筋干的食品. 家里LD分不清，我更不懂.请教，这是什么食品？谢谢！
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xiwu
发表于: 2025-5-18
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回复: 1
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浏览: 766
- Baguette Studios，西式炒年糕，及其他
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工作日五天在家吃足15餐，周末换口味，下雨也出门。
North Melbourne的Baguette Studios，https://g.co/kgs/u55Fifq
三明治和baguette早饭据说很好吃。我们9点 ...
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胡须康
发表于: 2025-5-17
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浏览: 1799
- 甜菜根Focaccia
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到娃学校的烹饪课帮忙，好喜欢今天做的甜菜根focaccia
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viviancn
发表于: 2025-5-12
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回复: 8
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浏览: 1104
- 简单营养晚餐
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晚餐：今天做得蔬菜伴虾。配上好朋友送我的红酒，还有我们Gippsland 出产的酸奶，再随手翻看一下还需回味的书。美滋滋。
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almondmilky
发表于: 2025-5-12
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浏览: 1218
- 喜爱吃冬瓜的足迹同学有福了
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今天路过 115 Dickson Rd,leppington, 突然想起小红书著名买冬瓜之地 就进去看了一下
里面冬瓜一堆一堆 从来没有在澳洲看到过这么多，1 元 1kg ...
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waterjuice
发表于: 2025-5-11
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浏览: 843
- 母亲节的午餐
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今天是母亲节，女儿订了Clyde Park，这是我第二次到访这里，餐食还是那么的随意而又美味，还有歌手表演，景色也很不错，非常合我的意。
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zklu
发表于: 2025-5-11
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浏览: 1508
- 杂粮南瓜戚风，美味无负担！
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3个蛋，25克玉米面，25克全麦，20克油，20克糖，南瓜泥50克
油、面先混合，再加南瓜泥搅拌匀，再加蛋黄拌匀
因为油比较少，和面粉混合不会成糊，比较干的块状 ...
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GardenOfDreams
发表于: 2025-5-11
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浏览: 1462
- 绞肉机，求推荐
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想买一个绞肉机包饺子或者做肉丸，求推荐。之前偶尔用家用Blender现在电机坏了。
本来看中 Kenwood MG510，有人说肉是一粒一粒的，不适合做饺子
https://www.am ...
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intel5858
发表于: 2025-5-11
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浏览: 1128
- 请教，如何判断新鲜野生蘑菇有没有毒？
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亲戚送来一袋他自已摘采的新鲜野生蘑菇.他说没有毒，已经吃过许多了. 不过，望着蘑菇，我还是感到有心理压力.请教，如何判断新鲜野生蘑菇有没有毒？谢谢！
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xiwu
发表于: 2025-5-7
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浏览: 3806
- 鱼太腥，烤一下。
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如果红烧了还是嫌腥，那么再放到烤箱里烤二十分钟，腥味跑光光。这就是为什么烤鱼那么流行。
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xming
发表于: 2025-5-4
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浏览: 1723
- 紫糯米天然酵种吐司，颜值杠杠滴！
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直接在原来酸种白吐司的方子上，加了70克蒸熟的紫糯米粉
方子里的牛奶酌量减少20克
掰开的瞬间，美貌！颜值杠杠滴，QQ糯糯的，还拉丝
又给sourdough吐司找了 ...
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GardenOfDreams
发表于: 2025-5-3
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浏览: 2020
- 简单午餐：冬瓜排骨汤和烤排骨
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朋友家冬瓜丰收了，叫我过去去取。两个大冬瓜。小贝迫不及待，以为是西瓜，我说是冬瓜，winter melon 不知道有没有这个英文词。他尝了一下生的，说和西瓜味道差 ...
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almondmilky
发表于: 2025-5-3
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浏览: 1692
- 斐济炒饭：简单美味
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我好朋友（bestfriend）给我说的菜谱，主要用这两种酱料。
加上虾蔬菜粒等。
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almondmilky
发表于: 2025-5-2
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浏览: 2283
- Coles的牛腩
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这周便宜4刀，12刀/公斤。与中国店卖的不同，很嫩，只需慢煮，无需高压锅。不是煮烂了依然很难咬断肌肉纤维的那种。
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xming
发表于: 2025-5-1
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