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酱酱相传--川菜不离豆瓣酱啊

2011-6-1 22:39| 发布者: linfordzhang | 查看: 11158| 原文链接

酱酱相传--川菜不离豆瓣酱啊

什么是豆瓣酱
豆瓣酱产于四川,是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料味鲜稍辣,是川菜的必备佐料。
见图


四川tx都晓得,最好的豆瓣酱就是娟城牌的,川菜的灵魂,爱吃川菜的家庭必备。

通利有的卖

豆瓣酱的功能及疗效
一、药理作用:有补中益气,健脾利湿,止血降压,涩精止带的功效; 主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,等病症。   
二、食疗作用:开胃健脾、消食去腻之功效。

豆瓣酱的相关特色菜
回锅肉

烧菜

水煮系列等

还可以做蘸料,加点葱花和糖

再上个成品 今天以水煮牛肉 为例
大家准备好纸巾哈



是不是火辣辣的好吃

[ 本帖最后由 linfordzhang 于 2011-6-2 08:24 编辑 ]
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