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鸭子四吃改进版

2024-5-12 07:51| 发布者: xming | 查看: 784| 原文链接

Coles鸭子又便宜了。以前发过鸭子四吃,这次又有一点改进:

一。将尾巴切除,将油及很厚的皮(下半部,脖子等处)分离,炼油。抹到面包上,散上芝麻,烤至焦黄(不要焦,烤箱可以用grill档),散上白糖。味道像一个天津麻花。
二。将胸连同皮切下,炒大葱。
三。将架子横切分为两半,前一半连着翅膀,因为胸被切除,所以没有多少肉。做盐水鸭下酒用。
四。后一半连着鸭腿,肉较多,红烧。红烧时小火,不需要加水。
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