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正月里来过新年，大年初一头一天，初一的年夜饭没有外人，规模小一些。 先上炖鱼，年年有余嘛，必须的 家常炖鱼，没啥好说的。鱼洗净，切花刀便于入味。然后油煎，加花雕香醋烹锅，然后加姜葱八角蒜，盐糖。一次性加足水，烧至汤汁浓缩盛盘。 重头菜是汽锅排骨 排骨焯水洗净，汽锅底垫姜葱，底锅加足水，加一点盐做底味，坐上汽锅，大火烧开转小火，大约三四个小时以后，汽锅里充满了蒸馏汤汁。排骨软嫩，汤汁鲜美，可以在最后再调一下味。超级受欢迎。 另一个硬菜是干炸牛肉丸 Extra lean牛肉馅，加盐五香粉淀粉鸡蛋，油锅炸！ 来一个合影 这里面还有一些别的菜就不一一介绍了。 |
