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墨尔本的科学家们发现，多吃蔬菜水果中富含的可发酵纤维可以帮助人体“启动”免疫系统，抵御流感病菌。 最近在小白鼠身上发现的证据显示我们的高糖高脂低纤维的现代饮食正在让我们对炎症的抵抗力下降，更难战胜感染。 在这份莫纳什大学的研究中，研究者给了小白鼠可发酵纤维然后让他们暴露在A类流感病毒中。 膳食纤维有助于抑制有害的免疫反应，并提高抗病毒的能力。 Benjamin Marsland教授说当我们肠道中的细菌或微生物处于平衡状时，我们的免疫系统总体来说是健康的。  “改变肠道微生物菌群的方法之一是通过饮食改变。”他说。 “在西方社会中我们摄入的纤维减少，糖和脂肪增加，这和诸如过敏以及哮喘等疾病的发展有关。” Marsland 教授说可发酵纤维在肠道中分解时引发代谢物释放到体内，抑制有害的免疫反应。 他以前曾经证实过给老鼠高纤维饮食可以抵御哮喘，但是希望了解降低反应水平是否让人体更难抵御感染。 新的发表在《免疫学》杂志的发现证实情况刚好相反。 “通过改变饮食的一个因素可以让免疫系统做出反应，足够可以控制病毒但又不至于反应过强带来危害。” 他说。 现在科学家们正在努力证实人体同样适用这样的理论，并试图了解获得免疫系统平衡的纤维的最佳剂量和来源。 研究并不是说纤维可以杀死病毒，但是可以用来防止或战胜感染，或用来作为疫苗的补充剂加强效果。 皇家儿童医院的调查显示今年给儿童打流感疫苗的家长是去年的两倍之多。 调查显示近半计划打疫苗的儿童小于5岁，而去年5岁以下儿童打疫苗的比例仅为20%。 去年至少有5名澳洲儿童死于流感，3000多儿童因流感住院。 调查的主任Anthea Rhodes医生说去年有近400名儿童因流感入住皇家儿童医院，今年的冬天还有两周才会来临，但已有40名儿童因流感住进了皇家儿童医院。 http://www.heraldsun.com.au/news/victoria/a-diet-high-in-fibre-helps-the-body-fight-influenza-monash-university-study-concludes/news-story/4b0097a738218da43f56f4419e50e9a3 |
