美食天地

甜菜根Focaccia

到娃学校的烹饪课帮忙，好喜欢今天做的甜菜根focaccia

viviancn 发表于: 2025-5-12 | 回复: 8 | 浏览: 1154

简单营养晚餐

晚餐：今天做得蔬菜伴虾。配上好朋友送我的红酒，还有我们Gippsland 出产的酸奶，再随手翻看一下还需回味的书。美滋滋。 ...

almondmilky 发表于: 2025-5-12 | 回复: 5 | 浏览: 1286

喜爱吃冬瓜的足迹同学有福了

今天路过 115 Dickson Rd,leppington, 突然想起小红书著名买冬瓜之地 就进去看了一下 里面冬瓜一堆一堆  从来没有在澳洲看到过这么多，1 元 1kg  ...

waterjuice 发表于: 2025-5-11 | 回复: 2 | 浏览: 889

母亲节的午餐

今天是母亲节，女儿订了Clyde Park，这是我第二次到访这里，餐食还是那么的随意而又美味，还有歌手表演，景色也很不错，非常合我的意。 ...

zklu 发表于: 2025-5-11 | 回复: 15 | 浏览: 1632

杂粮南瓜戚风，美味无负担！

3个蛋，25克玉米面，25克全麦，20克油，20克糖，南瓜泥50克 油、面先混合，再加南瓜泥搅拌匀，再加蛋黄拌匀 因为油比较少，和面粉混合不会成糊，比较干的块状 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-5-11 | 回复: 11 | 浏览: 1593

绞肉机，求推荐

想买一个绞肉机包饺子或者做肉丸，求推荐。之前偶尔用家用Blender现在电机坏了。 本来看中 Kenwood MG510，有人说肉是一粒一粒的，不适合做饺子 https://www.am ...

intel5858 发表于: 2025-5-11 | 回复: 5 | 浏览: 1209

请教，如何判断新鲜野生蘑菇有没有毒？

亲戚送来一袋他自已摘采的新鲜野生蘑菇.他说没有毒，已经吃过许多了. 不过，望着蘑菇，我还是感到有心理压力.请教，如何判断新鲜野生蘑菇有没有毒？谢谢！ ...

xiwu 发表于: 2025-5-7 | 回复: 74 | 浏览: 4014

鱼太腥，烤一下。

如果红烧了还是嫌腥，那么再放到烤箱里烤二十分钟，腥味跑光光。这就是为什么烤鱼那么流行。

xming 发表于: 2025-5-4 | 回复: 10 | 浏览: 1906

紫糯米天然酵种吐司，颜值杠杠滴！

直接在原来酸种白吐司的方子上，加了70克蒸熟的紫糯米粉 方子里的牛奶酌量减少20克 掰开的瞬间，美貌！颜值杠杠滴，QQ糯糯的，还拉丝 又给sourdough吐司找了 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-5-3 | 回复: 22 | 浏览: 2222

简单午餐：冬瓜排骨汤和烤排骨

朋友家冬瓜丰收了，叫我过去去取。两个大冬瓜。小贝迫不及待，以为是西瓜，我说是冬瓜，winter melon 不知道有没有这个英文词。他尝了一下生的，说和西瓜味道差 ...

almondmilky 发表于: 2025-5-3 | 回复: 11 | 浏览: 2157

斐济炒饭：简单美味

我好朋友（bestfriend）给我说的菜谱，主要用这两种酱料。 加上虾蔬菜粒等。

almondmilky 发表于: 2025-5-2 | 回复: 26 | 浏览: 2418

Coles的牛腩

这周便宜4刀，12刀/公斤。与中国店卖的不同，很嫩，只需慢煮，无需高压锅。不是煮烂了依然很难咬断肌肉纤维的那种。 ...

xming 发表于: 2025-5-1 | 回复: 29 | 浏览: 3256

南瓜杂粮sourdough

南瓜真是各种包的好搭档！ 掺了小米、玉米碎，还有其他seeds 切开一股浓浓南瓜香甜味。。。真太喜欢闻粮食的香味了！ ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-5-1 | 回复: 0 | 浏览: 465

悉尼Eastwood,Burwood的中餐馆不用预制菜的有推荐吗

感觉现炒菜的越来越少。菜味道感觉隔夜的都算不上的越来越多。店大小无所谓，有点锅气就行。

automationtest 发表于: 2025-4-27 | 回复: 23 | 浏览: 1973

免烤Oreo芝士蛋糕

材料： Philadelphia cream cheese 250g x 2 Thickened cream 2杯 5茶匙gelatin溶解到100ml滚水中 糖2汤匙 Oreo 饼干120克用搅拌机打成粉 1. 用电动搅拌器打软c ...

viviancn 发表于: 2025-4-27 | 回复: 17 | 浏览: 1189

哪个部位的牛肉适合火锅，求推荐

家是新添了切肉机，求推荐两超哪个部位的牛肉适合冷冻切片用于火锅？

Jane2017 发表于: 2025-4-26 | 回复: 39 | 浏览: 4170

大肚能容天下难容之事：）

今天预报阴天下雨，一大早出太阳了，真好！阳光加持，还原面粉最美的颜色，最爱那一抹金黄！不吃看着都高兴 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-25 | 回复: 14 | 浏览: 1330

清蒸鱼 - 偷懒版本

偷懒是因为，没切葱丝和姜丝，也没有擦盘子。很多花椒，没办法，我是花椒爱好者。 凑合吃一口得了。 另外，便宜的鱼就是不好吃，不服不行。 好吃的鱼，冰冻半年 ...

澳洲火烧 发表于: 2025-4-21 | 回复: 40 | 浏览: 2663

为啥咖喱粉做出来咖喱有点苦？

我在Woolworth 买的印度咖喱粉，做的蔬菜咖喱，炒了洋葱还炒了炒咖喱粉，做出来有点苦！ 可能1 火大了？         2 粉放多了？ & ...

meya 发表于: 2025-4-21 | 回复: 3 | 浏览: 650

清炒南瓜藤

南瓜每次都是偃旗息鼓，经过朋友再三叮嘱，掐了一些嫩芽，蒜蓉清炒，味道很不错，果然是在谱的。 饭后喝点茶，朋友说终于到了不需要精致生活的年龄，于是给他们 ...

澳洲火烧 发表于: 2025-4-21 | 回复: 14 | 浏览: 1389

每逢佳节胖三斤

南瓜chream cheese小方包烤了 香 快手版大黄米八宝饭蒸了  糯 和亲友分享的水果蛋糕做了 美 瑞士红豆卷卷了 嗲 步跑了，铁撸了，瑜伽练了 碳水使人快 ...

胡须康 发表于: 2025-4-21 | 回复: 14 | 浏览: 1557

关于红烧肉的问题

请教一下大家，红烧肉用什么部位会既有好的口感又不柴，很想找个折中的办法，既好吃又不要脂肪太多。一锅五花肉不在考虑范围里哈，年纪大了真是不敢吃那么肥的了 ...

猪胖胖 发表于: 2025-4-20 | 回复: 25 | 浏览: 1878

节日晚餐

复活节家人欢聚 白斩鸡 葱姜螃蟹 面底、荷兰豆炒香肠 青椒炒茭白、清蒸盲曹 鲍鱼红烧肉、酸辣汤、油爆大虾 祝大家节日快乐 ...

zklu 发表于: 2025-4-20 | 回复: 40 | 浏览: 2962

我的早餐：简单美味

土耳其面包切片烤好+蒜蓉牛油果，撒上洋葱粒。培根煎好，西兰花煮熟，西红柿切片，加上一个pouched egg.撒上少许盐胡椒。 一小碗味增汤 西瓜almond milk. 简单 ...

almondmilky 发表于: 2025-4-19 | 回复: 8 | 浏览: 1232

天然酵种开心果酱吐司

继续消耗存货 Costco的开心果酱，一大瓶，吃不完放冰箱 看到一个开心果酱吐司的视频，改良一下，调整份量，用天然酵母搞一下 还是最初天然酵母白吐司的方子 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-17 | 回复: 7 | 浏览: 1267

天然酵种板栗南瓜酸奶豆沙小餐包

继续消耗存货 肉松和奶酪都没了，发现还有以前高压锅压的红豆粒，没吃完冻在冰箱，倒一些，掺合一些日本铁罐红豆沙，上锅蒸了20分钟，比较软和 红豆粒没有糖 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-16 | 回复: 2 | 浏览: 722

澳洲霞多丽天花板 Giaconda

今天发售 有幸买到 炫耀一下

frank_1982 发表于: 2025-4-15 | 回复: 5 | 浏览: 837

天然酵种～日本板栗南瓜～酸奶～奶酪～肉松小方包

上回的南瓜吐司太香了！ 这次把南瓜加到方包里，方子还是以前的方子，就是把牛奶换成南瓜泥，重量一样 松松软软，简直太好吃了！酸种的酸味一点儿也尝不出 还 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-15 | 回复: 8 | 浏览: 949

墨村北区的意大利餐

第一次开车到北区South Morang吃意大利餐，这家Farm Vigano 意大利餐馆景色不错，意大利餐也是可圈可点。 Antipasto 前菜 Arancini 油炸丸子 烤面 ...

lavender_z 发表于: 2025-4-13 | 回复: 29 | 浏览: 1908

Sunday roast 意式肉夹馍

上周在Chaddy新开业的food court吃了that's amore cheesery家的foccacia夹porchetta配fior di latte 今天如法炮制，porchetta买腌好卷好的，冰箱一夜吹干表皮， ...

胡须康 发表于: 2025-4-13 | 回复: 11 | 浏览: 1175

超级宣软的酸种南瓜吐司

绵绵的，又暄又软！

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-12 | 回复: 4 | 浏览: 830

parramatta鸿福东北菜要闭店了

不应该啊，生意不错的啊。开了20年了 尊敬的顾客朋友们: 您好! 首先，我们要向您表达最诚挚的感谢!感谢您一直以来对我们餐馆的支持与厚爱。自开业以来，您的 ...

jiangmin 发表于: 2025-4-9 | 回复: 54 | 浏览: 5965

天然酵种钢琴包

https://youtu.be/hLlaB2jacKE?si=7VG2dir2-M75akWY 多加层普通可可粉

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-9 | 回复: 7 | 浏览: 1511

天然酵母酸奶奶酪夹心小方包

接着玩儿酸种 奶酪夹心 还是上回排包的方子，把奶酪包里面了

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-8 | 回复: 5 | 浏览: 813

空气炸烤箱好用吗？

用了多年的philips XL空气炸锅 涂层掉了，想换一个。 现在有很多小烤箱式的空气炸锅，容量更大，感觉更好操作和清洗，不知道炸的效果如何？有用过的朋友可以说说 ...

pingjing 发表于: 2025-4-8 | 回复: 2 | 浏览: 738

Panasonic SD-2501 面包颜色探讨 求助

大家好，小弟来求助。 我家的面包机有段时间没用了。  最近想起来做面包  就再次做起了面包。    配方还是原来的配方。  &n ...

Jack-au 发表于: 2025-4-7 | 回复: 21 | 浏览: 1126

酸种酸奶奶酪排包

先上方子 https://youtu.be/s_d6HeWTg6c?si=Tf1K42_ZtJf49OgV 真真好吃，又软又蓬松，还有嚼劲儿！

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-7 | 回复: 4 | 浏览: 735

酸种抹茶黑芝麻巴布卡

感觉又通关了 还是上次酸种日式生吐司的方子

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-5 | 回复: 12 | 浏览: 1029

如图Costco 这些鱼，大家都怎样烧？

今天拍的，平时就买三文鱼做刺身。 这些鱼大家都怎么做？看上去都挺好吃啊。

南海之南 发表于: 2025-4-3 | 回复: 48 | 浏览: 5081

原始酵种之日式生吐司

矮马！经过坚持不懈的升级打怪，历经九九八十一难，终于追上了康版的脚步 自打毕业以后，都没做过那么多笔记，有种熬成婆的喜悦 终于体会到云朵般的感受 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-4-3 | 回复: 10 | 浏览: 1165

做吐司的童鞋，你们都用什么搅面团呢

能分享一下机器型号和搅打的时间温度，面粉种类和面团含水量么

胡须康 发表于: 2025-3-29 | 回复: 14 | 浏览: 1198

晒晒我的咖啡拉花

旧的ID 密码忘了，重新开贴挣分，分享我自学的咖啡拉花。希望你们喜欢

rrose 发表于: 2025-3-25 | 回复: 91 | 浏览: 3812

夏末初秋的堪培拉餐食

一到夏末初秋，堪培拉就是早晚棉袄午穿纱，午餐和晚餐可以走冬夏两季的风格。 午餐来一份越南拌粉(大爱香茅)或酸辣粉 晚餐嘛，酱腔骨，双味鱼腩 还 ...

四导 发表于: 2025-3-24 | 回复: 12 | 浏览: 1335

周末撸包

全麦+黑提 再顺便拔几颗小青菜，晚上烫火锅：）

GardenOfDreams 发表于: 2025-3-23 | 回复: 8 | 浏览: 1276

二荆条小炒肉

二荆条必须是来自自家后院呀。 突然有了辣椒自由的感觉。

viviancn 发表于: 2025-3-16 | 回复: 24 | 浏览: 2124

当洛神遇到玫瑰花，秀色～可餐

今天墨村儿喜迎降温+大雨，少了阳光的加持，颜值降了点儿，不过终于可以不浇水了，撒花！ 用的洛神花+干玫瑰花煮水，颜色还是不够，加了一点火龙果汁，提提色 ...

GardenOfDreams 发表于: 2025-3-16 | 回复: 13 | 浏览: 1501

今天午餐：饺子

饺子：猪肉大葱馅，饺子皮是菠菜边，新鲜西红柿做点缀，镇江香醋+kikkoman酱油+蒜末。上次在Raymond island 捡的石头，中间放上新鲜薄荷做点缀。 ​美滋滋，小朋 ...

almondmilky 发表于: 2025-3-16 | 回复: 11 | 浏览: 1705

谁懂这一口的含金量

如题 看图

harbridge 发表于: 2025-3-15 | 回复: 25 | 浏览: 3101

晚餐和满月

美好的时光。

almondmilky 发表于: 2025-3-13 | 回复: 6 | 浏览: 1267

吃完饭店菜后意难平系列

朋友邀约去唐人街新开的餐厅觅食，喝完吃完觉得菜品不错，装修餐具也可以，就是这个价格实在太离谱了 冬瓜盅就有些现拆的蟹肉，六人份要398一个。 回家后觉 ...

harbridge 发表于: 2025-3-13 | 回复: 14 | 浏览: 2106

推荐下中东的kafta肉

在中东饭店吃的kafta肠 感觉不错 google下 发现有店里面直接卖肉 20澳元一公斤 买了一斤试试 直接调好了的 拿来弄成丸子蒸着吃 或者烤啊煎啊都能吃 非常方便省 ...

jamking 发表于: 2025-3-11 | 回复: 7 | 浏览: 1339

求推荐好的电饭锅

求推荐一个口碑好的电饭锅，有人说 “福库” 很好用，有人说 “松下”， “美的”，还有好多牌子。在Costco 里的电饭锅，怎么样？还没有去看过。先谢谢了。 ...

栩栩如生 发表于: 2025-3-9 | 回复: 34 | 浏览: 2938

COSTCO的带鱼

去年COSTCO还卖带鱼段，很宽很肥，红烧无敌香，才9.9一公斤。现在很长一段时间都没见到了，是季节原因还是说就完全不卖了呢？很是想念啊 ...

zhouzhiwdd 发表于: 2025-3-6 | 回复: 18 | 浏览: 2275

简单营养的晚餐

简单营养： 少量油，放一点点洋葱，煎得差不多出锅。然后用盘里鱼油煎一下西兰苔。​撒少许胡椒碎。特别没有放盐，中年人也要注意盐的摄入量，每天不大于五克。 ...

almondmilky 发表于: 2025-3-6 | 回复: 16 | 浏览: 1725

WWS中西合璧 只有你想不到 没有他做不到的的食物

Air Fry Cheeseburger Wontons With Burger Sauce https://www.woolworths.com.au/sh ... s-with-burger-sauce

hgaox 发表于: 2025-3-5 | 回复: 7 | 浏览: 1860

2025年头回国我吃了啥-33楼新添海量照片

春节回国陪陪父母，冬天宅家为主。现在觉得国内最好吃的就是各种蔬菜外加点心。 我一直觉得自己这回挺节制，没胡吃海喝，可体重就是一路攀升，罪魁祸首就是各种 ...

harbridge 发表于: 2025-3-4 | 回复: 69 | 浏览: 6215

一个人的晚餐，美滋滋

Weekdays 就待在工作单位所在的地方，因为距离家单程有160公里，需要二个小时车程,懒得每天颠沛流离。 给自己做了简单的晚餐。 晚餐： 1 ​绿豆小米清粥+冰块- ...

almondmilky 发表于: 2025-3-3 | 回复: 5 | 浏览: 1729

健康极了的煎三文鱼中饭

上个星期吃肉吃得太油腻，周末起开始吃点健康的平衡一下。 这个算是我这个无肥肉不欢的人做得最健康的一餐饭了，为了摆盘，还花了点心思。sauce 是自己做的avoc ...

ansonltt 发表于: 2025-3-3 | 回复: 8 | 浏览: 1467

今天晚饭吃了十几颗土豆儿

Pan roasted kipfler with burnt butter and rosemary 大概是世界上最小的Kipfler了

胡须康 发表于: 2025-3-2 | 回复: 21 | 浏览: 1710

悉尼，老人过生日求饭店推荐，

六七个人，不吃日餐。环境好，菜品好。没有具体想法，也没什么忌口。价格不限。

顶帖专用 发表于: 2025-3-2 | 回复: 13 | 浏览: 1552

哪款香肠好吃？

我想问问有没有人可以推荐超市里的香肠?孩子小的时候他们爱吃honey beef sausage ,Woolworth,现在我常买的的是Smokey beef sausage,有什么其他的好吃的吗？我的 ...

meya 发表于: 2025-3-1 | 回复: 1 | 浏览: 952

终极水煮蛋的做法

米其林大厨Cracco的水煮蛋口感绝佳，但煮法保密，价格60欧元1个，有的地方类似鸡蛋甚至卖123欧元一个鸡蛋。那普勒斯大学的化学家Ernesto Di Maio为了普及大厨的 ...

almondmilky 发表于: 2025-2-27 | 回复: 18 | 浏览: 771

墨尔本买海鲜，哪最全最便宜：）

好停车的

daynew 发表于: 2025-2-25 | 回复: 11 | 浏览: 1123

山猪家的饭桌-山寨版日式和食

山猪家两小孩儿。 老大吃不饱 老二我不饿 吃不饱从小不挑剔，给什么都吃，吃什么都香。开爬的时候，到处抓东西往嘴里塞。一岁回国还一度得了肠胃炎进过医院。 ...

ccccjessicacccc 发表于: 2025-2-25 | 回复: 21 | 浏览: 2133

山猪家的饭桌系列-品美食看故事-日日是好日 番外已出

来个文艺的饭桌系列，每道菜配个小文 菜不够，配料凑。 手艺有限，没办法哈哈哈。 不定时更新，比较频繁，欢迎大家经常来山猪家的饭桌看看。 右上角输入楼层可 ...

ccccjessicacccc 发表于: 2025-2-24 | 回复: 67 | 浏览: 4486

Costco卖的意大利蛋散

味道不错，也不是很甜，没什么乱七八糟的添加剂。

viviancn 发表于: 2025-2-22 | 回复: 23 | 浏览: 2110

分享一个省煤气的煮鸡蛋诀窍

自从用了这个诀窍之后，煮鸡蛋再也不会破，也不担心煮老了，也省能源。具体方法如下：鸡蛋（根据需要拿几只）大头用打孔器打孔，放入合适的小锅里面，冷水盖过鸡 ...

爱喝咖啡的大叔 发表于: 2025-2-22 | 回复: 12 | 浏览: 1053

如何蒸，煮鸡蛋省电？

蒸鸡蛋羹，用电高压锅，只需五分钟。 煮鸡蛋，将鸡蛋两个放入小型保温杯，每个下面垫一小块洗碗用的海棉，倒入沸水，盖三分钟，将水倒出。再将沸水倒入，盖四 ...

xming 发表于: 2025-2-22 | 回复: 17 | 浏览: 1106

跟风儿一个黄油软欧包

外脆里软，很香！ 常规款，感觉飘起来的“耳朵”，好像花轮同学的头发

GardenOfDreams 发表于: 2025-2-21 | 回复: 5 | 浏览: 871

求推荐悉尼下北好吃的中餐外卖/预制菜

大家从外卖平台买预制菜吗？请推荐味道口碑好的中餐外卖，和点餐平台。

frenchs 发表于: 2025-2-16 | 回复: 7 | 浏览: 1064

900mm宽度以内French door 冰箱不要制冰和冷水功能,求推荐

现在用的是Westinghouse的上冷冻下保鲜款,7年了.近几个月常会有一两声比较吵的声音.想换个french door 的.但不要制冰块/水的功能. 大家有推荐吗？ 网上看到https ...

Moonlake 发表于: 2025-2-16 | 回复: 6 | 浏览: 814

发现一款好东西! Aldi Wagyu Beef Meat ball

我自己是不太喜欢肉丸子这种东西，除了狮子头，总觉得好像是没啥新意的玩意儿。 小红书看到推荐这款肉丸，刚好有天经过Aldi就想着也试试看吧。 这个肉丸本身是 ...

ccccjessicacccc 发表于: 2025-2-16 | 回复: 47 | 浏览: 5222

和风三文鱼土豆泥

极久没来美食版了，今天中饭烧了个和风三文鱼和土豆泥。 三文鱼用mirin, sake盐稍微腌了一下，煎一煎。超市里skin off居然比skin on 还便宜4块钱，钱包决定脑袋 ...

ansonltt 发表于: 2025-2-12 | 回复: 5 | 浏览: 1143

香港陳意齋川貝杏仁露

請問悉尼那裡有賣？謝

張太太 发表于: 2025-2-11 | 回复: 0 | 浏览: 557

Vitamix破壁机有平替吗

听说Vitmix破壁机很好，我喜欢自己榨果汁蔬菜汁奶昔什么的。需要买一个。但是一看价格还挺贵。我看淘宝好多品牌都有'榨汁机破壁机什么的，价格就几百RMB. 请问V ...

taotaoeve 发表于: 2025-2-10 | 回复: 27 | 浏览: 2679

快手汤请教

想学几个快手汤，请大家给些经常做好吃的汤，我会google具体做法 我会的就是鸡蛋类的汤，番茄蛋汤，瓜类鸡蛋汤 还有就是豆腐类的，番茄豆腐，青菜豆腐，味增海 ...

wedu123 发表于: 2025-2-9 | 回复: 37 | 浏览: 1711

粤式烧腊店的香肠太难吃了，你们没吃过正宗香肠吗？

我挺同情吃烧腊的朋友的，这种叉烧味的香肠，也能入口，太难吃了。红红的一股猪血臭的怪味。 香肠，还是哈尔滨红肠好吃，师承俄罗斯红肠，波兰，德国也有类似的 ...

jas1980 发表于: 2025-1-31 | 回复: 49 | 浏览: 3402

Box Hill 有几家粤菜馆？

周六中午要请客，考虑到众口难调，想想粤菜比较合适。 请问Box Hill 有几家粤菜馆，哪家店的菜好吃

amy999 发表于: 2025-1-30 | 回复: 3 | 浏览: 961

新年第一包！黄金万两！甜甜蜜蜜！

新年第一包，巧克力哒！ 祝愿大家新春大吉！新的一年黄金万两，甜甜蜜蜜！

GardenOfDreams 发表于: 2025-1-29 | 回复: 14 | 浏览: 1704

超市里的方便面, 花样挺多, 求推荐一二

求推荐面饼相对新鲜, 用料质量不错的. 以前在Coles记得有Trident 牌的方便面, 面饼比较新鲜, 拿来自己煮, 加料很不错. 后来好象没有了. 之后也没怎么吃方 ...

Au05 发表于: 2025-1-27 | 回复: 24 | 浏览: 1801