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这个菜大家一定要试一试，这个就是东北菜的代表菜了，呵呵。 主料：猪肉、白菜、粉条 配料：少量葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、丁香 调味：盐、花椒粉、生抽、鸡粉、味精、香油 做法： 1.猪肉一定要买五花的肉，有肉皮最好，切片，片可以大一些。用毛家处理法处理一下。 2.白菜洗净，切片。 3.买那种宽粉，泡一下备用。 4.准备调料盒，2.3个八角，花椒，桂皮，2个丁香就可以了。 5.热锅倒油，加少量葱、姜（加一些就可以，不要全加），把肉炒一下，把肉炒香，加白菜，然后加热水，加盐、花椒粉、少量生抽、鸡粉、调料盒，哦，还有姜和蒜，盖锅盖，小火炖，汤翻以后下粉条，大概需要20～30分钟，加味精，出锅，放碗里以后加葱沫，香油。 味道很香的，呵呵，具体的味道你也可以自己调一下，放不同的比例，味道都是不一样的，我在东北从小到大二十多年了，吃过各种味道的，呵呵。 [ Last edited by powermao on 2006-2-25 at 11:23 PM ] |
