爸爸菜谱 - 黄瓜炒鸡丁

2008-5-7 20:17| 发布者: patrickzhu | 查看: 2335| 原文链接

本人一向支持“丁丁”菜，喜爱各种“丁丁”菜。

今天又做了一个，黄瓜（丁）炒鸡丁。

- 把鸡肉切成丁，加入蛋清（很重要！），盐，淀粉上浆入味，腌半个小时。
- 黄瓜切丁
- 油锅热后，加鸡丁滑散炒到发白，盛出备用；
- 用锅里的剩油爆香姜末，再放入黄瓜丁，鸡丁，加糖，盐，黄酒和鸡粉炒均就行了。

我今天在橱柜里找到了10粒腰果，也一块放进去了。
如果愿意的话，加胡萝卜丁或者蘑菇丁（罐头的那种）也行。

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