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突然很想吃麻麻辣辣的东西,问LG,他说,那就吃酸菜鱼吧.. 于是就屁颠屁颠地专门跑去超市买酸菜鱼调料,结果竟然发现除了酸菜鱼,还有麻辣香水鱼和泡椒鱼调料,都是我喜欢的,索性每样都买一个回来.  今天就先试试这个"麻辣香水鱼"吧.. 材料: 鱼一条,青菜,豆芽,麻辣香水鱼调料一包,料酒,清鸡汤,生姜几片,蒜几片,葱段,干红椒,花椒,芝麻 做法: 新鲜鱼洗净,剖出鱼肉,切成片.鱼头和鱼骨切段,用料酒及鱼调料中的码味料腌上; 青菜和豆芽用开水烫熟铺在碗底待用; 锅里放油烧热,放入蒜片,姜片,葱段以及调料中的辣酱炒一会儿,到香味出来后,加入清鸡汤及水煮沸; 先放入腌好的鱼骨,鱼头煮一小会,然后再放入鱼肉片,煮三分钟左右即可; 将鱼肉和汤汁浇在青菜豆芽上; 再在上面放上几段干红椒,花椒,芝麻; 取干净炒锅烧油若干,待油热后,浇在花椒芝麻等调料上即可. 麻辣香水鱼就做好了... [ 本帖最后由 bluesummer 于 2008-4-11 21:10 编辑 ] |
