|
前一段时间朋友给了偶一大块莲蓉，想了半天也只有做点心了，8过偶4觉得莲蓉太甜的说......但是为了不浪费也要发点面把它消灭掉！突然想起以前在网上看到过的一个tuna小餐包，很诱人，就一起搞定了！不索废话了，开始啦! 先说发面吧，偶4集各家之长，综合了包括师傅在内的3家经验，粉成功！ 材料：1大勺白糖 1/4小勺盐 0.5小勺干酵母 1/2杯牛奶水（一半牛奶一半水） 2大勺butter(我改成了植物油--健康点儿） 1.5杯plainflour 0.5个鸡蛋打散   和面： 1）把牛奶水放到微波炉里20秒，变温后将白糖、酵母、盐放入搅匀。 2）把1）和鸡蛋、油、面粉和成面团  3）oven预热到最低温度后关掉，把面团上面盖湿布或者湿的厨房纸，放到oven里面发酵。（这个办法是从师傅那里学来的呢！）  偶昨天是中午12：00发上的，晚上6点作的，发的还不错差不多2倍大！4）面发好了可以开始包了： A) tuna餐包的馅很简单：超市买得tuna&onion罐头+一点玉米粒+沙拉酱。 包成小孢子，褶朝下，稍微按扁一点，上面抹上蛋液沾上芝麻。 B)莲蓉点心：包成莲蓉馅的小包子，褶朝下，按扁，用刀切8分，刷蛋液，撒 芝麻。 5）摆在烤盘上二次发酵1个小时  6）开烤：200度17-20分钟 出炉！！！！！ tuna玉米餐包：  莲蓉小点心：   偶很喜欢tuna餐包呢！大家试试看吧！ [ Last edited by binbingogo on 2005-10-11 at 10:02 PM ] |
