爸爸菜谱 - 油面筋塞肉

2008-4-6 20:07| 发布者: patrickzhu | 查看: 5644| 原文链接

在江南地区这个是非常家常的菜，做法简单，很下饭

原料要两样东西：
肥肉糜和油面筋
（油面筋在华人超市有卖，袋包装的)

- 肉糜加入油、生抽、老抽、糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、葱末、姜末顺一个方向搅拌。

- 油面筋戳一个小空把肉填入。

- 热锅，倒少许油，爆香葱，然后放入塞好肉的油面筋略炒，放一碗水，再加入生抽、老抽，中火煮15分钟左右，加入糖继续煮至汁浓稠即可。

提醒一下，火不要太大，我今天煮的时候火有些大过头了。

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