|
做法很简单: 煎饼做法: 普通面粉,加鸡蛋一个,葱花少许,盐少许,加水打成面糊状. 平底锅刷薄薄一层油,中火烧热,倒入面浆,来回转锅,让面糊均匀面满整个锅底.(想吃薄一点的,面糊可做的略稀一些;若想吃厚点的饼,面糊就可以少放一点水) 两面煎熟即可. 菜的做法: 土豆一个去皮切丝,放清水里洗去淀粉,浸泡二十分钟,沥干水待用. 红萝卜切丝, 韭菜切段, 葱花,干红辣椒段少许; 锅内入油,八成热,先放葱花和干红辣椒段炝炒出香味,再放入其它材料一起炒,然后放入少许醋,盐,五香粉调味,出锅前放几粒味精或鸡粉. 开始炒 出锅了,刀功还可以吧?呵呵. 其它: 家乡人的吃法,还要加蒜泥的. 蒜捣成蒜泥,放入少许盐,花椒,辣椒粉,用两小勺热热的油浇在上面,最后放入一勺醋和生抽拌匀即可 合影 把菜均匀铺在饼上,再放入少许蒜泥.卷起来,开吃!! |
