记得曾在足迹上答应过哪位朋友要做陕西肉夹馍，一直没能兑现 刚好今天得空，拍了些照片，也算是有个交待了。。 肉夹馍，陕西小吃，也叫腊汁肉夹馍，又叫白吉馍夹肉。。。。不管叫什么，统统就是指把一种好吃的肉，夹在一种好吃的馍饼里。。  本人对肉夹馍的喜爱程度，仅次于凉皮。但通常这两样，却是要放在一起吃的，才显得比较正宗。。。:)当然，还有一样东西也必不可少，那就是黑米红枣稀饭。。 凉皮曾上过，稀饭也是人人都会做的，故此处省略500字。。。  今天主要显摆的，就是肉夹馍。。。中的腊汁肉了！！ 材料： 带皮五花肉若干，放入凉水锅中煮沸，约八到十分钟后，捞出洗净，仔细除去肉皮上残留的毛茬，将肉切段备用。。 香料若干（八角，丁香，桂皮，草果，香叶，小茴香，干红辣椒，生姜，冰糖）；生抽，老抽，盐 [ 本帖最后由 bluesummer 于 2008-3-13 18:44 编辑 ] |
