嘴馋是最大的动力 ,自从那天看了花花关于野菜的贴子后,这些天偶一看到草地就会以明察秋毫的眼光好好的审视一番,看有无可食之物也...  不过为了确定这里的荠菜和国内的荠菜一样能吃并能准确地辨识  ,偶先后用"shepherd's-purse(荠菜英文名), eaten" 和 ""shepherd's-purse, photo" 在Google上搜索了两次(有兴趣的同学不妨也试试),看了一些觉得是很权威的资料后,才开始正式的搜寻荠菜之旅...  那个什么精诚所至,昨天我终于看到了久违了的荠菜. 中午和下午分别在Parramatta的Elizabeth Farm 和河边采到了两扎荠菜!   照片里是在Elizabeth Farm 采到的.(因为昨天中午采的而今天中午做菜前才拍照,所以有点nian了)  为帮助同好者避免采荠菜时错把冯京当马京,特分享本人总结的辨别荠菜的三个要点: 一. 看叶 荠菜的叶子一般呈齿状,但很老的叶子就没有,叶子上没有很明显的白色绒毛(花园里常长的那种形似的野草就不具这些特征) 二.观花 荠菜开很小的白花,结的果呈心形 三.闻香 吃过荠菜的人肯定都不会忘记那独特的清香! 另外，这个季节如果要采能吃的荠菜最好到比较潮湿和背阴的地方，如河的南岸等，否则采到的荠菜会很老，不能吃了，但可以煮鸡蛋（整个，煮熟去皮后与荠菜同煮，以前广州好象有得卖的） 中行做的荠菜炒蛋基本上是摘了一片片叶子来吃的，茎基本上不能吃了。 [ Last edited by binbingogo on 2005-10-13 at 04:42 PM ] |
