边啃蜜瓜边给大家上几个家常菜~~ [手撕莲花白炒CHORIZO] 莲花白=包菜，用手撕的比用刀切的，炒出来更好吃（不知道为啥），炒的时候加了点老陈醋和糖，爱吃。 [松仁玉米] 没啥好说的，就是炒好了后加个玻璃芡，不然有点干。 [仿西北拉面店的牛肉汤] 这个汤要说一下，因为费了点劲，牛肉用冷水、洋葱、花椒、黑胡椒煮好后，用滤网把汤里杂7杂8的东西捞干净，然后再起一个锅把汤收收浓，加大蒜盐、鸡精、白胡椒，再加上切得很薄的熟牛肉片，稍微一滚就可以盛到碗里了，拌上芫荽，味道真像在国内吃西北拉面店里的牛肉汤啊，又一次得到了小小的满足  [香煎籽然小羊排] 是仿国内路边摊的做法，煎之前撒上多多的籽然粒和大蒜盐，两面煎到微焦，就可以了，微焦的才香呢，表扬下LG做的很成功~~  [ 家常什锦乌东] 炒的时候加了一把小油菜、3个水箩卜、BACON6片、鸡蛋3个、豆芽两把，很家常的做法，主要就是快。  [香蒜空心菜] 国内的一个朋友是厨师，他跟我说炒素菜要香，一是蒜多，二是油多，三是火大，我一二都做到了，感觉这里的火做到三比较难。  [ 本帖最后由 KUN 于 2008-2-26 14:04 编辑 ] |
