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有是个关于蛋的菜，呵呵。黄瓜，让我想到了AS等人关于“食堂菜”的讨论，哈哈，不说了，会倒胃口的。其实那是因为食堂炒的工夫大造成的，炒黄瓜一定要快，只有快，炒出来的黄瓜才会又香又脆。 主料：黄瓜、鸡蛋 配料：蒜、葱、姜 调味：盐、花椒粉、生抽、淀粉 做法： 1.准备摊好的鸡蛋，做法看No.27贴。 2.黄瓜切片，整根黄瓜先切菱形段，再切片，好看。葱、姜、蒜沫。淀粉汁。 3.老办法下锅，葱、姜、黄瓜，蒜，鸡蛋，调料，最后淀粉就可以了，一定要快，不然黄瓜就软了，不好吃的。中间可以少放一点生抽，不放也可。 葱啊，姜啊，蒜啊这些配料都是借味的，放多少放不放都依个人口味。 黄瓜是不错的菜，很香的说，还可以炒肉、腊肉等，都不错。 [ Last edited by binbingogo on 2005-10-11 at 10:09 PM ] |
