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正宗而简单的汤方： 主料： 猪骨或半只鸡300克(左右，下同) 玉米或淮山或新鲜莲藕300克 生姜15克 配料(可根据个人喜好选择和增减)： 红枣25克 桂圆25克 百合25克 枸杞25克 做法：先往瓦煲加至2/3的清水，(最好gas炉)大火，水滚后放汤料，继续大火烧至水滚，然后调到最小火，三个半小时后加小量盐(2-3克，宁愿少加，切忌过量，否则汤就只有咸味，可谓前功尽弃)，再煲半小时就大功告成喽  有时间的话，可以用大一点的煲，煲上五六个小时，那样汤更醇更香。切忌半途加清水，否则就“唔汤唔水”了  。如果照此法煲的汤还不好饮，那是泥手势唔好，唔关偶事概   |
