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下面几个帖子介绍几个家常小菜，毛家每日菜嘛，毛家也不是每天大鱼大肉的，呵呵，来点小菜才对路。 主料：腐竹、腊肉、胡萝卜 配料：蒜、葱、姜 调味：盐、花椒粉、生抽、老抽、味精、淀粉 做法： 1.腐竹买干的，然后用冷水泡，2～3小时吧，完全泡软，切段。 2.腊肉到处都有卖，切小段就好了，很不好切的说，如果闲难切，用腊肠好了。 3.胡萝卜切片，姜、蒜切沫，葱切段。 4.老办法，热油，爆锅，放腊肉，腊肉是熟的，不用等就可以放胡萝卜了，翻炒一下，放腐竹，依次放各种调料，最后用点淀粉，不喜欢也可以不放，弄点味精就好了，有鸡精也成。 [ Last edited by binbingogo on 2005-10-13 at 04:24 PM ] |
