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提到腰花，大家都想起来了，要是不提呢，也就忘了，呵呵，说废话了，呵呵，继续正题。腰花是很好吃的东西，买这东西不常见，我在box hill centro里买到了，做一盘，不容易，但是味道不错。 主料：腰花、青椒、胡萝卜 配料：蒜、葱、姜 调味：盐、花椒粉、生抽、老抽、料酒、味精、淀粉 做法： 1.处理腰花，哎，累啊。先将腰花切开，然后把里面的臊根全部去除，不要留，否则会有味。然后切花刀，再切块。用料酒、盐、花椒粉泡一下，去去残留的味，然后待用。 2.青椒去子，切块。胡萝卜切片。葱、姜、蒜切沫。 3.热油，用姜、葱爆锅，这是我一贯的做法了，很多人不习惯呢，呵呵，我喜欢大火爆炒出来的菜，香，好吃，呵呵，继续说，放处理好的腰花段，翻炒，至变色，放胡萝卜、青椒、蒜。加盐、花椒粉、生抽、老抽，翻炒，至熟，调一些淀粉，再放点味精，即可，试试吧！！ [ Last edited by powermao on 2005-12-13 at 11:02 PM ] |
