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其实做家庭主妇也不轻松,像今天,起床后做早饭给孩子吃,之后就去仪士活买菜,今天的左口鱼不错,又大又新鲜,2条才$7元,很便宜,正好可以拿来做椒盐左口,脑海里总是响起美讶说老火汤老火汤的,于是今天就买些猪骨煲些汤喝喝吧,今天煲的是玉米胡萝卜猪骨汤,买了1公斤的汤骨可以分2次,每次也就4~5块骨头吧,+2个玉米+2个胡萝卜+些南北杏,记住南杏一定要比北杏多一倍的份量吧,陈皮一大块+1个蜜枣+些瑶柱,冷水下锅烫过猪骨后,把材料一起下锅煲,头和后半个小时大火滚,一共煲了3小时吧,一锅香甜浓郁的广东老火汤就煲好了. 对了,今天还看到萝卜挺新鲜的,买了一个回来做腌酸萝卜吃,小时候最爱吃了,连腌萝卜的醋都会给喝光,现在我女儿就像我小时候那样也很爱吃.......   最后就是椒盐左口上场了...............左口鱼用盐局鸡粉+蒜盐腌好后用很少的油放进不沾锅煎,2面金黄后起锅,再用一点油爆香姜茸+蒜盐+红辣椒(我没放,我用了葱)爆香后撒在鱼身上就好. [ 本帖最后由 紫雪花 于 2008-1-16 21:55 编辑 ] |
