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对这个新地方的支持我就不多说什么了。 物以类聚，人以群分，和美食版的诸位有缘又谈的来，发新帖上新菜比什么都强。 上海平民菜 - 黄芽菜肉丝炒年糕 这个是典型的上海菜，既是菜又是主食，做法挺容易的。 在悉尼EASTWOOD阿一烧腊旁边吃京菜的饭馆里，那个招牌菜就是XO酱炒年糕。 不过上海传统的做法里是没有XO酱的。 1. 肉丝用生抽，白胡椒粉，料酒和生粉腌一下； 2. 袋装的冰冻上海年糕片放在水中泡软；（在华人店和韩国人店里都有卖） 3. 黄芽菜，泡软的香菇和笋切丝； 4. 肉丝炒一下，盛出； 5. 芽菜香菇和笋丝炒熟，加些盐和糖，还有生抽调味，盛出； 6. 年糕片放入油锅炒至软，在加入肉丝和菜，一起炒匀，加些白胡椒粉和麻油，出锅。 当然，如果喜欢辣，炒菜时先煸香辣椒也行。 要过年了，祝大家开开心心的，不要在意这些不愉快，吃饭要紧:) |
