因为做的菜总是卖相很差，一直没好意思在这里发贴。今天第一次尝试做黄花鱼，那么就第一次在这里发贴留做纪念吧 虽然卖相还是很差，相机也拍不清楚。对不住哇。不过味道还是可以地，做起来也不麻烦。喜欢吃鱼的朋友，可以试试哦  原料：黄花鱼，蒸鱼豉油（或生抽），生姜，葱 做法：鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碟子里。 将鱼和小碟子都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。 鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱丝铺在鱼上，蒸鱼豉油倒到鱼上。 将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱丝上就可以了。 这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。  [ 本帖最后由 doulaimi 于 2008-1-10 19:38 编辑 ] |
