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我很喜欢吃奶酪的，意大利式的奶酪烘蛋饼。方法很简单 材料：鸡胸肉（4小条，忘了称，大概150-200克吧），鸡蛋4个，葱花、鸡精、盐，奶酪（具体哪种可以自己喜好） 制作：鸡胸肉自己切剁，成鸡蓉。没有买现成的鸡肉馅，因为那里面的鸡皮比较多，而且自己剁的口感好。然后打一个蛋，顺着一个方向搅拌，搅上劲。 另外3个鸡蛋打散，加入葱花、盐、鸡精搅拌均匀，备用。 热锅，融化一点黄油，倒入鸡茸糊，用小铲子铺平成小饼状。 等鸡蓉的颜色变了，翻个身。 然后倒入鸡蛋液，晃动小锅，让蛋液完全的覆盖住鸡肉饼。 小火，等蛋饼熟了，定型后，倒出。撒上奶酪，然后入烤箱180度，烤到奶酪融化。 吃的时候，撒上italian herbs.如果加一点辣酱，味道也很好。 [ 本帖最后由 hattie 于 2008-1-4 16:55 编辑 ] |
