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老婆突然想吃湖南泡菜，想自己做，但是找不到陶罐。玻璃瓶效果没有陶罐好。 茄子干 今天买了一箱，老婆说晒干茄子吧！这是湘西一带的做法。 转载 湘西外婆菜 其实所谓的湘西外婆菜就是把所有用湖南传统方法晒干腌制的各式蔬菜炒在一起，一般用得比较多的是腌晒的茄子皮、黄瓜皮、白辣椒、晒豆角、干酸菜等等...... 做法： 1.晒干的白辣椒、干豆角、榨菜切成末备用。 2.大蒜叶洗净切成小段。 3.备一小碗肉末，加盐、味精、鸡粉、糖拌匀。下锅炒熟。 4.热锅热油，把（1）放进锅中，炒干。 5.倒入大蒜叶和炒好的肉末，撒上一点点酱油，翻炒一下就可以起锅了  [ 本帖最后由 goldensun 于 2008-1-1 17:02 编辑 ] |
