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水煮肉片——制作[组图]

2007-12-21 22:49| 发布者: sln162 | 查看: 1563| 原文链接

水煮肉片——制作

1、买里脊肉300克

2、切薄片

3、用蛋清、淀粉浆一下肉片

4、郫县豆瓣酱1勺

5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料

6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜

7、加入一碗水开大火

8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30S关火（时间长了肉片就不好吃)

9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水）


10.大功告成，可以坐下来品尝一下美味了。
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