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一直想做点饼干尝尝，今天买了挤花筒，终于可以尝试一下曲奇了。 材料如下： 面粉300克 植物黄油100克 奶粉2大匙（table spoon） 糖3/4杯 盐1/2小匙（tea spoon） 鸡蛋2个 巧克力少量 香草精1小匙 杏仁油1大匙 做法： 1、钢盆中放入植物黄油、糖、盐、香草精、杏仁油拌匀，打入鸡蛋继续搅拌。 2、加入过筛的面粉、奶粉轻轻调匀，倒入挤花筒中。 3、用挤花筒挤出小面糊，放在烤盘上（别忘了表面刷油，防粘），移入已预热好的烤箱中。以180度烤10分钟至表面呈现黄色即可。 注：1、饼干多使用糖、油拌合法，也就是先将糖、油混合均匀打发，再加入其他材料。搅拌时间愈长，口感就愈酥松。 2、我在实际做的过程中，用了打蛋器搅拌 3、我家的烤箱温度高，所以只打到了150度，然后10分钟变色后又拿出来翻了一次面，这样两面都很酥了。 这个饼干的样子还是和买的不能比，但是味道比买的好，尤其是刚刚出炉的时候，很香。  :) |
