大头家常菜 -- 京酱肉丝，小窝头

2007-12-11 22:07| 发布者: datou2z | 查看: 16241| 原文链接

最近懒得做饭，经常是买一大块肉回家炖了吃一礼拜。今天又去买了块肉，因为瘦肉真的是很多，就切下来炒了个京酱肉丝。

京酱肉丝
肉切丝，用料酒，淀粉，盐，鸡蛋液拌好。从白切丝，摆好在盘里。另备一碗葱姜水（葱姜碾碎泡的水）。
炒锅倒油，油热下肉滑开，变色盛出。炒锅留底油，放入三勺甜面酱，葱姜水，糖，盐。待糖化开，酱炒得有点儿粘粘的，就把肉丝倒回锅中翻炒使之沾上酱。出锅入盘。

非常下饭啊~~

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