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原料：鸡柳肉（或其它白肉）250g，奇异果3个，大橙1个，红灯笼椒1个，粉丝， 橄榄油，盐，酱油，葱，姜，糖，胡椒粉，味精，料酒，淀粉 准备：1，鸡柳肉切丁，放入盐，酱油，葱，姜，糖，胡椒粉，味精，少许料酒，用湿淀粉腌。 2，红灯笼椒切丁，奇异果去皮切丁，大橙压揉几分钟剥皮切丁。（水果入菜，宜用果肉稍结实的，还有如苹果，梨也可；不宜用易烂成泥的，如香焦。） 做法：1，把粉丝放入烧滚油锅，稍炸捞起，用厨纸压碎兼吸油，放入玻璃摆盘。（炸粉丝摆盘，雪白一层，是很醒目很常见的哦。） 2，用橄榄油，爆炒腌好的鸡肉丁。 3，先下红灯笼椒丁，翻炒鸡丁。 4，至鸡肉丁变白，呈淡黄色时再下奇异果丁和橙丁。 5，略加盐和味精稍炒即可，放盘，好看又营养的美味开吃吧！  [ Last edited by binbingogo on 2005-10-11 at 09:52 PM ] |
