应楼下要求，写一下做法，luxixi别说我侵权～ 浇头材料：tomato罐头2个或者新鲜tomato 6个，牛肉糜half kg（爱吃肉的多放点，量随意），中等洋葱3个，胡萝卜1根，或2根？蘑菇7，8个？随便你～ 1。tomato要去皮去籽，切小块。如果是新鲜的tomato，可以在底部划十字后放到滚水里煮一下，就很容易扒皮了。 2。洋葱胡萝卜蘑菇统统切小丁 3。牛肉糜放到锅里炒熟，蔬菜丁炒熟，记得全部要用黄油炒。 4。干净的锅子开始煸tomato丁，放一点黄油，多烧一会儿，等tomato丁全部烂掉变成汁水状。 5。把炒熟的那些丁统统扔进tomato汁水里面炖，加以下调料：盐，黑胡椒，红酒。一定要用红酒，随便什么牌子都行，否则口感不好。多倒一点，大概100ml的样子。尝一口，如果嫌番茄不酸，再加番茄酱，或者有人爱加点糖，也无防。 6。等差不多收干了，浇头就做好啦～ 意面超市里面都有卖的，很便宜。我一般选那种最细的，大概1元一包，一个人能吃四顿。 水滚开，意面放入，在水里加点盐，这样面条本身有点咸味。有人的做法是把滚熟的意面放到平底锅里面再用黄油熬一下，这样确实比较香，可也挺麻烦，我一般省略。喜欢的可以试试～ 差不多就好拉，一盘面，一大勺浇头，拌开来，能量真高亚！  [ Last edited by binbingogo on 2005-10-13 at 04:51 PM ] |
