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原帖在http://www.oursteps.com.au/bbs/r ... o=lastpost#lastpost 22楼。 楼主的图是西式的做法。 晒一下江南荷包蛋的做法，我老婆和女儿的最爱。 看图吧。 略解释一下， 蛋煎到一面微焦，用筷子把它折起来（这是典型的江浙做法？）。然后两面煎透。 全部的蛋煎好后，回锅，加生抽，加糖（很重要），加一小杯水，待汁近粘稠时即成。 这个菜是我妈妈，姐姐的做法，小时候看看就学会了。 [ 本帖最后由 patrickzhu 于 2007-12-3 22:33 编辑 ] |
