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延续前一阵子关于土豆的贴子，今天做一道和土豆有关的菜“刀豆炒土豆块”（两“豆”并一锅） 同样原料普通，做法简单。适合热爱土豆的筒子们（三口之家）。 1. 土豆两个（最好是红皮的土豆，比较“硬性”一些），切块。 2. 刀豆半公斤，去掉两头。 3. 胡萝卜一根，去皮切片。 4. 土豆块和胡萝卜片泡水15分钟（这样炒出来会比较脆）。 5. 大蒜瓣五个，切成小丁（末）。 6. 热锅，加三勺油，七成热（没有油烟）时，放入大蒜末，煸香。 7，放入所有材料，炒三分钟，加一些糖，加四分之一杯水，加锅盖焖一分钟。 8. 起锅前放一些白胡椒粉，加盐，再翻炒一下出锅。 9. 如果有李锦记XO酱，加少许调味就更好吃了。 先谢谢大家捧场，加分啦！ [ 本帖最后由 patrickzhu 于 2007-12-3 22:36 编辑 ] |
