这个菜是我从小喜欢吃的夏季家常菜之一，它的做法简单，可以现做现吃，也可以放于冰箱内待凉后取出拌饭吃，清爽不油腻。之前一直没有想过为什么外面的饭馆里没有的卖，可能是太家常了吧，后来结了婚老公居然也从没吃过，甚至都没听说过有这么样的一种做茄子的方法，所以今天悉尼天气转热，我又做了一盆，随便也介绍给大家！（请对此菜非常熟悉或已经食腻的tx暂且表发言哈 ）茄子切块（不用削皮），黄豆事先用水泡1小时。煮锅放水，放茄子，泡好的黄豆，盐，酱油，糖少许。大火煮至茄子和黄豆都软，出锅放在盆里。小锅烧油，油热放花椒和芝麻，半分钟后离火，将油泼到茄子上，撒香菜即成！ [ 本帖最后由 datou2z 于 2007-11-11 15:24 编辑 ] |
