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俺是器材狂，不但烧摄影器材，也爱看其他器材，下面有个比我更加疯狂的器材狂人展示他的器材 本文转自万能的无忌，作者：诗意的栖居 原帖：http://forum.xitek.com/showthrea ... 95&pagenumber=1 男人的一生，不发烧点什么，恍若虚度青春、浪费生命。 男人，总有些男人，不甘寂寞、精力充沛、富于幻想、敢于行动，内心充满有组织无纪律的激情。无论种族、地域、文化，最彪悍、最好玩的事情，往往是这些男人折腾出来的。 走最远的路、骑最快的马、喝最烈的酒、邂逅最美丽的女人，然后一脸沧桑满身疲惫以后停下脚步，在喜欢的城市留下来，开个小店，开始安静的生活，有多少男人的内心渴望这样快意的人生？ 发烧驴游，从抚远到乌恰、从漠河到三亚，不知不觉走过了华夏四极最远的路。从呼伦贝尔到天山大漠，已然喝过最烈的酒，骑过最快的马，览尽河山万里画卷。发烧色影，从尼康、佳能到菜斯，快门声里，瞬间因我而永恒…… 在渴望远方的时候出发，生活在路上，在得到证悟后回归平静生活，安守在蜗居。面对幸福生活我眼里看到、心中相信、嘴里说是，沉迷于时尚流行饮食男女。 开着自己的咖啡馆，烧烧厨具养养猫，偶尔打个飞的买卖油盐酱醋寻个新鲜菜，在面朝大海、春暖花开的海边开家青年旅馆，在南中国海的海涛声中，度过余生的日子。也许，这就是倦旅者内心的声音和生活。 发烧厨具的十大理由： 1、现状：国内各大商场进口厨具以德国的品牌居多，目前常见的德国厨具品牌有喜力特、菲斯乐、WMF、双立人、MONO、利快、宝迪等等。德国的顶级厨具巨贵，一把刀面带花纹的WMF大马士革钢厨刀变态的要6900RMB（BJ金源MALL，WMF专柜），WMF一套完整西厨刀具17件，锅锅的样式有几十种，烧起来很费银子。 2、历史：这几家玩厨具的历史都不短了，最年轻的一百多年，双立人的小人已经流行270年之久。几家各有专攻，喜力特、菲斯乐主要做锅，WMF主要做锅各种厨房小件和厨刀，双立人做锅、各种刀具和美容的小套装工具（1000-2000RMB左右一套）。把这些产品归纳到一起，你家厨房需要的各种用途的生活用品基本准备全了，有你没想到，基本就没有他没有的。 3、技术：这些锅具的共同特点是用料比较好，密封好，差不多都是钢铝钢、钢铜钢夹层的底，导热快（不锈钢导热是40左右、铝的导热是230左右、铜是380左右），可以无水或者少加水、无油或者少加油烹饪。由于受热均匀不易产生油烟，率高节省能源，同理节省时间，造型由知名设计师设计，具有比较强烈的造型美和材质美。这些成熟的工业国制造的厨具也有很合理科学的功能设计，比如锅盖的放置方式怎样不会放下后转半天才停下来，在锅身上能有几种放法且重心很稳，锅口缘在什么角度可以保证倒出来的汤汁成水柱状不会散开污染到锅身，这些细节用起来能感到设计者的一点智慧和文明的体贴。所谓无水烹饪或没油烟偶用笨脑子想（偶买的双立人的锅底都是6.4MM的铝板被不锈钢包成钢铝钢结构），这个厚度大概可以使底下一个位置的受热，在内部比较均匀的扩大面积以后传到上面，这样就不会局部很热发出油烟，这些锅具一般可以在煤气、电炉、电磁炉、卤素炉、陶瓷灶使用，部分钢铜钢的不能在电磁炉上使用，一些国产的钢铝钢也不能在电磁炉上使用。 4、销售：这些锅的功能被卖锅的MM们夸大了，几乎每个卖锅MM的都说别的品牌的坏话，浮夸自己产品的技术，菲斯乐卖高压锅的MM说十五分钟可以烧好牛肉，并给偶现场表演，偶于是用秒表计时，见偶认真，柜台卖锅妹又说从开始出气算十五分钟，到十五分钟，俄说打开吧，MM说还要关火等气体凉下来五分钟，于是整个用时还是25分钟，偶说所有的高压锅都是这个时间，把MM一顿鄙视MM给俄赔礼道歉完事。 5、亮骚：好的厨具的确用起来舒适，磕磕碰碰出来的伤痕都有厚重感，放在光线好的厨房里，当明亮的光线从窗子照进来，投射到锅碗瓢盆上本身就是一件艺术品（俄等着挨砖了，丫说锅碗瓢盆是艺术品，BT）。当然烧一冷门的玩艺儿朋友来了也能吹吹，你烧一三、五十万的车大家一笑而已，你要烧一三、五千的锅，哥们儿都觉得你病得不轻，这是烧家真正可以自豪的事情。 6、使用：俄为了证明只要锅里放上油用火烧是一定会有油烟的这个普遍真理，做了个试验，锅放上油在炉火上持续加温，发现到了比较高的温度一样有油烟，（油大约240度左右开始烟化），只是不像中式铁炒锅是局部迅速冒烟，而是小而均匀地冒烟，试验以后俄又细看了说明书，发现他首先推荐的就是用小、中火，第二是提前关火，用厚底的余热还能给菜加热又不致于炒过，但厚底的导热方式适用于煎、“煮”炒法，不适合做传统的中式爆炒菜，各品牌的中式炒锅可以用来做中式炒菜，实际使用可以达到中式铁锅的效果。在天然气试验以后用电磁炉试验，用大、中、小火，发现电磁炉更容易控制油烟，快而且不用频繁翻炒，味道也非常不错，比一般中式爆炒出来的菜“软”（俄的厨艺比较低，结论不具有权威性）。从便利性与实用性上推荐用电磁炉，可以极其明显的减少厨房的煤气燃烧污染和油烟污染，曾经有材料说传统中式厨房的污染是家里污染最大的地方，为了佳人的健康泡菜们可以一试。 7、性价比：当然这些锅比起少十倍价格的锅性能上绝对没有相差十倍，按发烧的说法性价比高的都是垃圾。优点无非是材料好，设计好，更好用、耐用，从用料上比较一下各国厨具也会发现德国厨具有“德国味”，从材料的厚度到把手的连接方式保持了德国人一贯的坚固主义，设计上比意大利小朋友设计的厨具“拙”，“大块头”中透着可爱。另外就是用好的名牌的甚至是顶级的东东心里感受的满足度高一些，这在买的时候就开始有快感了。有的时候，一种选择就是悄悄地改变着一种生活方式，不经意间更加健康。 8、关于清洁：双立人的专柜的不锈钢器皿清洗乳剂超好，是目前偶唯一推荐的此类用品，他的乳剂里面有小颗粒的研磨剂，能清除掉不锈钢锅上的顽渍，玩刀的朋友也可以用用，泡菜清洗家里的一切不锈钢用品绝对是一个福音，他的单一用途比安利的洗洁精好一万倍（千万别用来洗电镀的东西，会洗花）。 9、国外市场情况：关于德国厨具的价格，目前国内市场比国际市场几乎贵几倍，并且多数不打折，据可靠卧底消息香港、新加坡市场比较便宜，另外在德国的卧底发回的消息表明在德国厨具在本国市场也非常便宜，还老打折。以上厨具实际价格可以参考下面EBAY/taobao等网站价格。 10、特别提示：发烧厨具有害健康，务必请在家长或领导指导下进行，如发生破产等意外与本楼主无关。 诗意地栖居之厨具发烧前传兵器谱 一、厨房刀具64把 1、德国双立人厨刀33把 单立人2把 德国双立人双星系列永不磨损三德厨刀1把 德国双立人双星系列永不磨损肉片刀1把 德国双立人双星系列永不磨损面包刀1把 德国双立人TWIN SELECT全钢系列主厨刀1把 德国双立人TWIN SELECT全钢系列小主厨刀1把 德国双立人TWIN SELECT全钢系列大肉片刀1把 德国双立人TWIN SELECT全钢系列大剔骨刀1把 德国双立人TWIN SELECT全钢系列蔬菜刀1把 德国双立人TWIN SELECT全钢系列多用刀1把 德国双立人TWIN SELECT全钢系列多汁刀1把 德国双立人TWIN SELECT全钢系列肉叉1把 德国双立人profession s大主厨刀1把 德国双立人profession s大肉片刀1把 德国双立人五星系列剔骨刀2把 德国双立人四星系列多汁刀1把 德国双立人波格斯系列中式菜刀1把 德国双立人波格斯系列日式厨刀1把 德国双立人波格斯系列蔬菜刀1把 德国双立人全钢芝士刀1把 德国双立人全钢六孔芝士刀1把 德国双立人全钢刺刀式芝士刀1把 德国双立人全钢红桃心状芝士刀1把 德国双立人全钢火腿型芝士刀1把 德国双立人全钢挖果肉球刀1把 德国双立人彩色塑料柄系列多汁刀1把 德国双立人彩色塑料柄系列多用刀1把 德国双立人彩色塑料柄系列切片刀1把 德国双立人彩色塑料柄系列蔬菜刀1把 德国双立人塑柄削皮刀1把 德国双立人摇滚蔬菜刀1把 德国双立人水果去核刀1把 德国双立人四星系列奶油抹刀1把 德国单立人中式厨刀1把 德国单立人蔬菜刀1把 2、旬大马士革钢厨刀3把 旬SHUN大马士革钢主厨刀1把 旬SHUN大马士革钢肉片刀1把 旬SHUN大马士革钢蔬菜刀1把 3、意大利MONTANA蒙他拿专业厨刀9把 意大利MONTANA蒙他拿超大主厨刀1把 意大利MONTANA蒙他拿超大肉片刀1把 意大利MONTANA蒙他拿大主厨刀1把 意大利MONTANA蒙他拿肉片刀1把 意大利MONTANA蒙他拿多汁刀1把 意大利MONTANA蒙他拿异型多汁刀1把 意大利MONTANA蒙他拿剔骨刀1把 意大利MONTANA蒙他拿中式菜刀1把 意大利MONTANA蒙他拿中式片刀1把 4、瑞士EASYCOOK厨刀5把 瑞士EASYCOOK主厨刀1把 瑞士EASYCOOK肉片刀1把 瑞士EASYCOOK面包刀1把 瑞士EASYCOOK蔬菜、水果刀1把 瑞士EASYCOOK削皮剔骨刀1把 5、瑞典厨刀5把 主厨刀1把 面包刀1把 剔骨刀1把 日式厨刀1把 水果、蔬菜刀1把 6、其他厨刀7把 双个涂层木柄的三德刀1把 带防粘孔和防粘筋的刀1把 金属柄厨刀1把 铸造厨师刀1把 长刃木柄中式厨刀1把 HRA90陶瓷三德刀1把 HRA90陶瓷蔬菜刀1把 二、厨房锅具34个 1、双立人不锈钢锅5口 德国双立人TWIN I.V.I系列 16CM的奶锅1个 德国双立人TWIN I.V.I系列 20厘米深煮锅1个 德国双立人TWIN I.V.I系列 24煎锅1个 德国双立人TWIN SELECT系列26CM煮意大利面“妙锅1个 德国双立人36CM中式大炒锅1个 2、德国Berndes宝迪精确铸模合金锅6口个 德国Berndes宝迪精确铸模合金24X24CM紫砂陶锅盖方煎、煮锅1个 德国Berndes宝迪精确铸模合金24X24CM人字分三用煎锅1个 德国Berndes宝迪精确铸模合金16CM木柄奶锅1个 德国Berndes宝迪精确铸模合金16CM金属柄奶锅1个 德国Berndes宝迪精密铸模合金20CM圆紫砂陶锅盖深煮锅1个 德国Berndes宝迪精确铸模合金32CM超大平底煎锅1个 3、德国Berndes宝迪不锈钢锅2口 德国Berndes宝迪38CM椭圆型蒸、煮、煎三件套多用锅1个 德国Berndes宝迪28CM不锈钢深煮锅1个 4、法国Luminarc耐高温防爆玻璃陶瓷锅具3口 法国Luminarc耐高温防爆玻璃陶瓷锅具20CM三层玻璃屉蒸锅1套 法国Luminarc耐高温防爆玻璃陶瓷锅具32X22/2.3L多用烤盘1个 法国Luminarc耐高温防爆玻璃陶瓷锅具18CM/2L单活动手柄锅1个 5、高压锅具3口 法国AUBECQ12升4段压力调节高压锅1个 瑞士KUHN RIKON8升2段压力调节高压锅1个 佳能26CM高压锅1个 6、法国特福锅2个 法国特福24CM深煮锅1个 法国特福18CM煮锅1个 7、电饭煲 立邦CFXB15-ES35型4MM超厚铁内锅芯电饭煲1个 8、韩式24CM铁火锅1个 9、中式薄铁大炒勺1个 10、意大利PEDRINI有柄不锈钢小黄油、巧克力锅1个 11、宜家26CM深煮锅1套 12、灿坤24CM电火锅1个 13、20CM沙锅1个 14、日本珍珠铁油炸锅1个 15、意大利Alessi精确注模合金双耳竖条纹锅底牛排专用锅1个 16、意劳士带盖32CM不粘涂层电磁、煤气两用深炒锅1个。 17、法国特福电蒸锅1个。 18、九阳紫砂电炖锅1个。 19、佳能26CM煎锅1个。 三、咖啡、茶具、餐具22套324件 1、意大利VERSACE瓦萨奇咖啡、茶具、餐具44件 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列大鱼盘1件 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列鱼盘1件 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列餐具底盘1件 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列大汤盘1件 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列小汤盘1件 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列面包盘1件 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列方蛋糕盘1件 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列餐盘1件 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列带盖奶缸1件 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列带盖糖缸1件 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列红茶、花式咖啡杯2件 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列红茶、花式咖啡杯杯碟2件 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列大沙拉盆1件 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列带盖双耳大汤煲1件 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列花瓶1个 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列酱汁斗1件 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列酱汁斗托盘1件 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列胡椒瓶1件 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列盐瓶1件 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列大碗1件 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列小碗2件 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列口碟2件 意大利VERSACE瓦萨奇蓝色美杜莎系列小方盘1件 意大利VERSACE瓦萨奇蝴蝶系列 意大利VERSACE瓦萨奇蝴蝶系列大鱼盘1件 意大利VERSACE瓦萨奇蝴蝶系列鱼盘1件 意大利VERSACE瓦萨奇蝴蝶系列餐具底盘1件 意大利VERSACE瓦萨奇蝴蝶系列大汤盘1件 意大利VERSACE瓦萨奇蝴蝶系列小汤盘1件 意大利VERSACE瓦萨奇蝴蝶系列面包盘1件 意大利VERSACE瓦萨奇蝴蝶系列餐盘1件 意大利VERSACE瓦萨奇蝴蝶系列高六人咖啡壶1件 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21、瑞典Orrefors水晶杯3个 瑞典Orrefors水晶红酒杯1个 瑞典Orrefors水晶威杯1个 瑞典Orrefors水晶烈酒杯1个 22、美国的LENOX瓷器马克杯1个 23、其他茶具套装4套37件（略） 四、厨房小件专业工具247件 1、德国MONO厨房工具10件 德国MONO不锈钢开核桃的专用工具1个 德国MONO不锈钢吃猕猴桃的专用工具1个 德国MONO不锈钢吃橙子的工具1个 德国MONO不锈钢开啤酒盖的起子1个 德国MONO不锈钢甜品、茶、水果多用叉、勺2个 德国MONO不锈钢牛排刀1个 德国MONO不锈钢餐叉1个 德国MONO不锈钢餐勺1个 德国MONO不锈钢甜品勺1个 2、德国WMF专业厨房工具18件 德国WMF2005款不锈钢酒吧调酒器套装1套5件 德国WMF防滑胶柄螺旋打蛋器1件 德国WMF防滑胶柄土豆泥捣碎器1个 德国WMF防滑胶柄水饺、捞面笊篱1个 德国WMF不锈钢芝士擦1个 德国WMF不锈钢蛋型除腥皂2个 德国WMF家禽剪骨剪刀1把 德国WMF厨房多用剪刀1把 德国WMF核桃坚果钳1把 德国WMF厨房罐头开瓶器1把 德国WMF餐桌橄榄油瓶1个 德国WMF餐桌酱醋瓶1个 德国WMF厨房奶油、蜂蜜分配器1个 3、德国双立人厨房居家工具23件 德国双立人不锈钢厨房大汤勺1个 德国双立人不锈钢厨房中汤勺1个 德国双立人不锈钢中式炒菜铲1把 德国双立人不锈钢厨房笊篱1个 德国双立人不锈钢厨房意大利面捞勺1个 德国双立人不锈钢肉叉1个 德国双立人厨房多用剪2把 德国双立人金LOGO标裁缝用剪3把 德国双立人全钢柠檬夹1个 德国双立人全钢茶勺1个 德国双立人全钢咖啡勺1个 德国双立人全钢蜂蜜勺1个 德国双立人全钢花瓣勺1个 德国双立人全钢冰块夹1个 德国双立人磨刀棒1个 德国双立人富贵竹菜板1个 德国单立人花卉剪刀1把 德国双立人竹刀架1个 德国双立人木刀架1个 4、德国利快厨房工具12件 德国利快蔬菜刨皮刀1把 德国利快分蛋器1个 德国利快勺式冰块、食物夹1个 德国利快特大沙拉盆2个 德国利快拌沙拉勺1个 德国利快拌沙拉叉1个 德国利快保鲜膜自动抽取切割器1个 德国利快的高级不锈钢、玻璃器皿、精密仪器抹布4种 5、德国SILIT喜力特厨房工具4件 德国SILIT喜力特硅胶剥蒜器1个 德国SILIT喜力特厨具多有硅胶铲1个 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意大利DēLonghi德龙咖啡机1台 七、其他 碗、餐盘100个（略） 花瓶、水杯、红酒杯100个（略） [ 本帖最后由 dickson 于 2007-11-8 23:17 编辑 ] |
