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周日去鬼佬朋友家BBQ，自己腌制了一些鸡翅带过去，受到表扬。于是 昨天又买了一包鸡翅，自个儿留家里吃。烤箱里烤出来的味道也很好！ 配方是，李锦记叉烧酱2勺（大的铁汤匙）、蜂蜜1勺、少许胡椒粉、少许料酒、3－4滴香油、水若干、老抽调色，盐和白糖根据个人口味调试。腌制一晚。烤时需翻面。时间大概1个小时左右（没有仔细看），只要烤熟，并略焦就可以了。 腌制鸡翅的调料丢了可惜，正好家里有一块豆润，于是拿来做卤水豆干，末了加了些黄瓜条。 轻乳酪蛋糕是学大头的。口感不错，不过好像还是发得不够高。 上图咯  ....................................................................................... 今天再加一道菜，前些天做的。很普通的一道菜，没什么技术含量，易操作，却很和鬼佬的口味。如果你有鬼佬朋友来家里，这道菜是个不错的选择。 我就因为这个菜，被一个小鬼佬夸了又夸，彻底晕倒。 椰香鸡蓉煎蛋。 配料：1）鸡蓉 胡椒粉少许 料酒少许 生抽少许 椰丝1大汤匙 椰奶1/3 can 盐和糖依个人口味。混合所有。 2）鸡蛋2个，打入1），拌匀 3）生淀粉1汤匙， 拌匀 4）准备些蒜苗或青葱，切段。（蒜苗是妈妈在家里种的^_^好好吃啊） 做法：就像摊蛋饼似的。但因为加了椰奶比较稀，所以整块翻面的难度太大，我一般分割成几块再逐个翻面。 待2面皆成金黄，在锅里洒上蒜苗或葱段，煎香，不至于太焦，好看且好吃。 装盘。 我大概用的半公斤左右的鸡蓉，分2锅煎。 [ 本帖最后由 jyy_jessie 于 2007-10-28 10:40 编辑 ] |
