毛毛虫来啦~~~

2007-10-16 17:44| 发布者: 紫雪花 | 查看: 8976| 原文链接

好久没做面包了,今天就做了一些毛毛虫,内馅是奶黄和花生.

材料：
高粉250克糖30克盐2克发酵粉5克
牛奶160克奶油20克
制作:
1.后油法將全部材料放入攪拌盆中攪拌至光滑有薄膜.基本發酵至兩倍大.
2.轻拍面团,赶走空气.分割滚圆,松弛15分钟.
3.搓成长条,擀开,抹上花生酱\果酱,在靠近1/3处划几刀.卷起. 放到试先刷了油的烤盘.
4.放入烤盘继续发酵15分钟.
5.取出发酵好的面团,涂上蛋水.175度20分钟.

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