炒鱿鱼

2007-8-30 12:15| 发布者: prettywoman18 | 查看: 1006| 原文链接

材料：鲜鱿1斤、姜切片、蒜头2粒（切片）、辣椒、葱2棵（切段）、香茅1枝（切段）、豆瓣酱2汤匙、绍兴酒1/4杯

汁料：清鸡汤1又1/2杯、盐1/4茶匙、糖1汤匙、生油2茶匙、老抽1茶匙、黑椒碎1/2茶匙、茄汁2汤匙

做法：

1. 爆炒姜、葱、蒜头、辣椒和豆瓣酱，加汁料和香茅煮滚，以慢火煮5分钟。
2. 于另一镬爆炒鲜鱿，加汁料煮一会。
3. 以少许生粉水埋芡，绍酒。
4. 享受美味的炒鱿鱼

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