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说是 啤酒DIY， 其实很简单。 不过挺好玩的， 另外对于爱喝啤酒的哥们儿来说很省钱。 我们要一次性投资买一套做啤酒的套装 价格在75刀左右。 :si60 :si64 不要嫌贵， 算一算把我现在做一次用的料的费用如下面 在20刀最多。 可以做出23L. 现在的啤酒价格24瓶VB 要30刀左右。等于说买一套装置，直接由23L 的啤酒给你；还有一后买啤酒的费用就降下来了！！！ 这种东西在COLES, SAFEWAY, BIGW 都有一般放在饮料的那个asile， 建议买我用的这种。 一个箱子里面有发酵桶一个， 有30个塑料瓶子600ml（以后你们在喝可乐的时候可以把瓶子留下来酿啤酒用）， 有一个airlock， 一个长柄勺子，一个简易的侧酒发酵程度的工具，一个温度计条（要贴在发酵桶上），装瓶的沥管阀门一个，做啤酒的说明书和录像带，和一作啤酒用的料。 浓缩料价格12~14刀有很多口味 ， 一包糖粉1.5刀到两刀， 一包二氧化碳糖粒1刀半。 把料买好了我们准备开始做啤酒， 把发酵桶拿出来，盖子里面有一个密封圈不要弄丢了，airlock上也有一个应该嵌在发酵桶的盖子上，发酵桶下面有一个小圆孔是用来装阀门的将来放酒用的。把这些东西用温水洗干净，还需要一个稍微大一点的桶锅或者容器。把温度条贴在中间的位置，阀门安好。 第一步，先把浓缩料拿出来，揭开上面的塑料壳。 里面有说明书和一包酵母（先放一边备用）， 把浓缩的料放到水龙头下面用热水50度左右慢慢冲。 此时可以先烧一壶开水。 第二步， 用开罐头器把浓缩的啤酒料打开，倒入我们预先准备的桶锅或者容器里加入冷水（水管里的水就行了）后一边搅拌一边加开水（冷水：开水=5：1）搅拌以后倒入发酵桶（要多搅拌一下）。这时候我们还要在发酵桶里加水，注意：温度控制字18~22度左右如果需要加热水的时候要烧开过的水，发酵桶上有标尺，我一般把水加到23.5L。 这时候要加入发酵的糖粉，再好好的搅拌一下 把拿包酵母打开，均匀地洒在发酵桶里不能再搅拌了。 盖上发酵桶注意有密封圈，AIRLOCK 里要装水插在盖子上。 把发酵桶放在适当的地方温度如果能维持18~20度左右最好。 第一个发酵过程要7到9天。 等到了7到九天时候，我们要把啤酒装瓶进行第二个阶段的发酵。 把装瓶子的沥管阀门插在发酵桶上的阀门里注意要把沥管阀门活动阀门投放在下面，此时可以把发酵桶上的阀门打开。 二氧化碳糖粒拿来每一个600ml的瓶子里装两粒里，这是我一个朋友的妈妈来这里玩的时候帮我装酒的照片把 沥管阀门伸进瓶子，瓶底顶住沥管阀门下面的活动端啤酒就会流到瓶子里。不要装太满， 然后宁上盖子，要拧紧！！！ 放在室温下在发酵3个礼拜就可以喝了， 其实我一般2个礼拜就开始喝了。 等啤酒装瓶块完的时候 ，发酵桶里有沉淀，要慢一点。 如果用2L的瓶子要放4粒糖！！！ 清洗后可以直接搞第二桶，因为发酵有一定的周期。 最后一步:si109:si146:si146 :si146:si146 也可以看看录像！！！！！:si170:si170:si170 [ 本帖最后由 driveryao 于 2007-8-29 15:51 编辑 ] |
