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这个星期日，老公买了一只1公斤的鲜活大泥蟹。回到家，就马上煮水洗蟹，煮着吃了。 好肉啊，光是其中一个钳子里的肉就有一个小馒头那么大，全家最大号的不锈钢盘子只能装半只螃蟹。 做法大概如下： 1、用废弃牙刷擦洗螃蟹，把没洗干净的泥巴洗掉； 2、热大炒锅，放一点点油 3、把螃蟹（不要解绳子）倒扣在锅里，然后把绳子剪断。（千万不能正着放，否则腿脚都要被挣扎断了） 4、不放任何东西，中档火力/电力，紧扣锅盖，热闷； 5、大概8～10分钟后，螃蟹停止挣扎，大概再过10分钟，开始出水（螃蟹本身有盐有水）； 6、大概全身发红，总体时间大概30～35分钟后，开成大火收汁，最后剩下的蟹汁不超过1小碗，留着沾着蟹肉吃。 大家下面看图片吧！ |
