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说起老火烫,有一个笑话,有个朋友是北京人,刚来澳洲时找工作做,一直没找到什么好的工作,后来就去了一家香港人家里干活,有一天她打电话给我问我会不会煲老虎汤?我觉得奇怪,怎么有人在这里会吃老虎?再问她她还是说就是老虎汤,说香港人要喝老虎汤,想到我会煲汤,于是才问的我,听她这么一说后我明白了,原来香港人要喝的是老火汤不是老虎汤.......:si64 好了废话不多说了,这些天天气干燥,上次买的节瓜还没煲,于是今天去eastwood买菜时买了一些汤骨回来煲节瓜眉豆猪骨汤,广东有句老话叫做女人不补很容易老的,汤水是最养人的啦,这里指的就是要多喝汤水,汤水容易被人体吸收,所以也很补人啊. 汤还在锅内煲,没煲好,所以拍不到PP,要是想看回头再补上. 材料: 眉豆 一把 扁豆 一小把 蜜枣(2个) 陈皮(2片) 干瑶柱(少许) 冬菇(10只) 章鱼(2只) 材料放进煲汤锅,先大火煮开后,把浮在表面的血末用勺子撇掉,再把节瓜(毛瓜)刮掉表面的毛毛切大块放进煮开的汤锅内,大火煮20~30分钟后小火煲1.5小时,(注意小火后要保持锅内微滚的状态),然后再大火滚20多分钟就好了,要喝的时候才放盐. [ 本帖最后由 紫雪花 于 2007-8-28 16:26 编辑 ] |
