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四川泡菜的特点是酸 脆 辣，特别在夏天吃很解油腻，很开胃的说～～～～ 制作方法： 原料： 卷心包菜，胡萝卜蒜头，姜，花椒，尖椒，盐 ，糖，白酒，生水 1，把所有的材料洗干净装进乐扣盒中，然后放上适量的盐（比平时做菜咸一点）， 加入生水，倒上适量的白酒。 2，盖上盖子，一周后就可以了 3，所有的制作过程不能粘油，否则会长白花的。 注：你还可以增加自己喜欢的菜，最好选比较硬一些的，不然泡出来的口感不好。。 食用方法： 1，可以用来炒面，炒粉，炒饭，炒菜，炖肉，配粥吃，都是超级香的。 2， 在做牛肉面的时候，放几片四川泡菜，是非常非常的爽口 |
