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自从第三学期开学，我们家的伙食就开始单调起来了，真是由心底最深处佩服那些能在家里和工作上两头都能面面俱到的女主妇。唉！自己读了个破书，就忽略了家人真是不应该。 趁着周末赶紧卷了两个蛋糕卷，这玩艺还是第一次做，手艺不怎么样，只能凑合着看了。  方子是沿袭老习惯，分量都不太准，谁叫家里没有称呢！等我确实能做出看上眼的东西，就去抱个称回来。 1、5个蛋白加塔塔粉，分三次加糖粉，打成干性发泡。 2、打匀鸡蛋黄，加50毫升的牛奶，60毫升的油，继续打均匀。 3、面粉加玉米淀粉混合均匀，过筛到2里。 4、把蛋白分三次加到3里，并充分搅拌均匀。 5、烤盘铺好纸后，倒入4，抹平。 6、烤箱余热180度，到表面金黄，牙签不沾即可。 7、稍冷却后，抹蓝莓果酱卷起切开就是蓝莓蛋糕卷。另外的一个我是先抹了色拉酱，然后撒肉松，卷起就是色拉肉松蛋糕卷。 毕竟第一次做，再来臭美一下：  [ 本帖最后由 poloand 于 2007-8-13 22:20 编辑 ] |
