请教红烧肉

2005-6-15 21:27| 发布者: jeru | 查看: 1810| 原文链接

今天尝试烧了一斤,都熟了,没有糊,也算比较成功,但是没有达到预期效果
我看到别人做的油很多,上下两层很漂亮,肉的颜色也很深,接近黑色

我的没啥油,红色,怎么回事呢?我买的也是五花肉!!!
我的做法:
肉切块酱油泡30分钟
割点肥肉出来先,炸油,
所有肉快扔进去,小火慢烧
加了一点点水
烧了很久很久,水干了一些,放糖,
继续烧啊烧,看到有的肉糊了一点了,关火起锅

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