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红烧牛肉面（就是用酱牛肉的汤，加上青菜和牛肉片，外加老陈醋和老干妈香辣脆，味道好极了。下次谁再酱牛肉，可别把汤糟蹋了呀） 引用susan娘家的酱牛肉的做法。 牛键子肉（没找到JIAN字，呵呵）一大块。 1、先用冷水浸泡一天，第二天在放冷水里煮，去净血沫。 2、将紧好的牛肉放酱油，盐，糖，料酒，桂皮（一块），大料（2颗），花椒（两把），草果（两个），丁香（一点点）煮2小时，直到炖烂。 3、牛肉在锅里静置浸泡一晚，第二天捞出切片。 试试吧，不错滴。 [ Last edited by binbingogo on 2005-10-14 at 09:34 AM ] |
