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今天换换口味，呵。 原料：Gravy Beef 3块，切块；削皮土豆若干，在清水中泡一会儿（图1）。 其他：coconut milk（can）；thick cream；curry powder。 （我直接用高压锅） 牛肉加入少许盐、料酒和胡椒粉，飞水去腥。 换上清水，加入2汤匙curry powder，半听椰汁，thick cream约50g。白糖和盐，略甜一点（依据个人口味，但不要一次性把味道加够）。（图2） 煮沸后，放入土豆。盖上高压锅。煮熟后（即高压锅的小帽子开始“呲呲”做响），转中火15－20分钟。 开锅后（图3），大火收掉部分汤汁。 装盘。 |
